一

陈皮普洱茶的精制过程：从选材到熟成的艺术

一、引言

陈皮普洱茶作为我国独到的茶饮以其独有的口感和丰富的养生功效深受茶友喜爱。它融合了陈皮的清香与普洱茶的醇厚成为茶艺界的一颗璀璨明珠。本文将详细解析陈皮普洱茶的精制过程从选材到熟成的每一个环节展现这一艺术品的制作之美。

二、选材：品质的基石

1. 普洱茶原料的选择

普洱茶原料主要来源于云南大叶种茶树其鲜叶品质优良内含物丰富。在选材期间，要挑选新鲜、无病虫害、色泽鲜艳的鲜叶。还要关注茶树的生长环境，如海拔、土壤、气候等，以保证普洱茶的品质。

2. 陈皮的选择

陈皮，又称橘皮，以广东新会陈皮为上品。陈皮的选用要注重皮色、香气、质地等因素。优质陈皮皮色鲜亮香气浓郁，质地柔韧。陈化时间越长，其养生功效和口感越佳。

三、制作工艺：技艺的传承

1. 普洱茶的初制

（1）采摘：采摘新鲜茶芽，请求嫩叶、嫩芽，以一芽二叶为佳。

（2）摊晾：将采摘的鲜叶摊晾在通风、阴凉处，使鲜叶失去部分水分。

（3）杀青：用高温破坏鲜叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

（4）揉捻：揉捻使茶叶细胞破碎，利于茶叶内含物的提取。

（5）晾晒：将揉捻后的茶叶晾晒至一定程度，使其水分含量降至一定程度。

2. 陈皮的加工

（1）选皮：挑选优质陈皮，去除杂质。

（2）浸泡：将陈皮浸泡在清水中，使其软化。

（3）刮皮：用刀刮去陈皮表面的杂质和多余水分。

（4）晾晒：将刮好的陈皮晾晒至一定程度，使其水分含量降至一定程度。

四、熟成：岁月的磨砺

1. 普洱茶的熟成

普洱茶的熟成分为自然熟成和人工加速熟成两种。自然熟成需要较长的时间，茶叶在存放进展中逐渐陈化，口感和品质逐渐提升。人工加速熟成则通过高温、高湿等条件，使茶叶在短时间内完成陈化过程。

2. 陈皮的熟成

陈皮的熟成同样需要较长的时间，存放期间，陈皮的香气、味道和养生功效逐渐显现。优质陈皮存放时间越长，其价值越高。

五、结语

陈皮普洱茶的精制过程，从选材到熟成，每一个环节都体现了制茶人对品质的追求和技艺的传承。在漫长的岁月里，陈皮普洱茶逐渐展现出其独到的魅力成为茶艺界的一颗璀璨明珠。品味陈皮普洱茶，不仅是在品味茶汤的醇厚与清香，更是在感受制茶艺术的魅力。