普洱茶作为云南地区的特产茶自古以来就备受茶友们的喜爱。普洱茶分为生茶和熟茶两种,其泡出的茶汤颜色也会有所不同。有些茶友在泡制普洱茶时,会发现茶汤颜色发黄这究竟是为什么呢?此类颜色的普洱茶是不是可饮呢?本文将从生熟普洱茶泡出颜色发黄的起因及是不是可饮两个方面实行探讨。
一、生普洱茶泡出颜色发黄的起因
1. 自然发酵:生普洱茶是经过初步的杀青、揉捻等工艺应对后,实施自然发酵而成的。在发酵进展中,茶叶中的茶多酚、茶黄素等成分会发生氧化使茶汤颜色逐渐变为黄色。
2. 存放环境不当:生普洱茶在存放进展中,若是处于潮湿、通风不良的环境中,容易受潮、发霉,引发茶汤颜色发黄。
3. 茶叶品质:品质较低的生普洱茶,其茶叶内含物质较少,发酵程度较高泡出的茶汤颜色会偏黄。
二、熟普洱茶泡出颜色发黄的原因
1. 人工发酵:熟普洱茶是经过人工发酵解决的,发酵进展中茶叶中的茶多酚、茶黄素等成分会发生改变,使茶汤颜色变为黄色。
2. 存放时间:熟普洱茶在存放期间,随着时间的推移,茶叶中的茶多酚、茶黄素等成分会持续氧化,使茶汤颜色逐渐变黄。
3. 茶叶品质:品质较低的熟普洱茶其发酵程度较高,泡出的茶汤颜色会偏黄。
三、生熟普洱茶泡出颜色发黄是否可饮
1. 生普洱茶:生普洱茶泡出的颜色发黄,主要是由于自然发酵和存放环境不当引起的。此类普洱茶只要木有明显的霉味、异味一般情况下是可饮用的。但是假使茶汤颜色过于鲜艳,建议不要饮用,以免对身体造成不适。
2. 熟普洱茶:熟普洱茶泡出的颜色发黄,主要是由于人工发酵和存放时间引起的。这类普洱茶只要未有明显的霉味、异味,一般情况下是可饮用的。但是要是茶汤颜色过于深沉,建议不要饮用以免对身体造成不适。
生熟普洱茶泡出颜色发黄的原因多种多样,但是在正常情况下,只要未有明显的霉味、异味,是可以饮用的。在购买和保存普洱茶时,还是要尽量选择优质、干燥、通风的环境,以确信普洱茶的品质。
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