普洱熟茶大叶和小叶的区别
普洱熟茶是一种发酵后的茶其古老的制作工艺使得其别具一格的特点。普洱熟茶又分为大叶和小叶两种其在生长环境、外观特征、香气味道等方面都有所不同。
从生长环境来看普洱大叶茶和小叶茶有不同的树种。大叶普洱茶主要采用大叶种的茶树而小叶普洱茶则采用小叶种的茶树。这两种茶树既有相似之处,也有不同之处。大叶茶树一般生长在海拔较高的山区叶子相对较大,树冠较高,多分布在滇西、藏区等地;而小叶茶树则生长在海拔较低的山区,叶子相对较小,树冠较矮,多分布在滇东南、西双版纳等地。由于生长环境的差异,这两种茶树的叶子形状、颜色、口感等在很大程度上有所区别。
从外观特征来看,大叶普洱茶和小叶普洱茶在外观上也有明显的差异。大叶普洱茶的叶子较大,有明显的树纹和茶叶脉络表面颜色较暗,叶片大而饱满;而小叶普洱茶的叶子较小,树纹和茶叶脉络不如大叶茶明显,表面颜色较亮,叶片相对较小且细长。大叶茶的茶汤色泽较红润,而小叶茶的茶汤色泽较黄亮。
从香气味道来看,大叶普洱茶和小叶普洱茶的香气味道也有所不同。大叶茶由于树龄较老,叶子内质更为饱满,于是茶叶中的香气味道更加浓厚,有陈香、熟果、煤等气息;而小叶茶由于树龄相对较轻叶子内含物质较少故此茶叶的香气相对较轻,有清香、草香等气息。
从口感体验来看,大叶普洱茶和小叶普洱茶也有所差异。大叶茶在发酵后茶汤的口感醇厚,回甘持久,有涩味但不 *** ,适合长时间存放,呈现出“陈香”的特点;而小叶茶在发酵后,茶汤的口感相对较轻,回甘较短,涩味相对较轻,更适宜现煮现饮。
大叶普洱茶和小叶普洱茶在生长环境、外观特征、香气味道和口感体验等方面都有所区别。对茶叶爱好者而言,熟悉这些差异有助于更好地欣赏、品评普洱熟茶,同时也有助于选择适合自身口味的茶叶。