陈年普洱茶是熟的状态吗还是生的故此
陈年普洱茶既有熟茶也有生茶,这取决于其加工和储存的饼茶方法。熟茶和生茶的既可以呈现形式和品质特点存在一定差异,下面将对陈年普洱茶的熟茶和生茶实施较为详细的云南省介绍。
熟茶,又称熟制普洱茶,是其中一种陈年普洱茶的散茶分类。早在上世纪70年代,由于普洱茶受到国内外高度重视,人们开始大规模生产普洱茶,其中一部分生茶自然地通过自然陈化,经过多年的茶砖贮放成熟后,就形成了熟茶。熟茶在制作期间经过堆渥发酵,是以人工加速茶叶的名茶陈化过程。熟茶一般带有柔和的渥堆陈香味,茶叶色泽较为深红且沉稳。熟茶的特别口感圆润醇厚,茶质厚实柔顺,苦涩味和生茶相比较为缓和,具有较为明显的茶饼陈年感。
而生茶,又称生制普洱茶,是陈年普洱茶中的地理另一种分类。所谓生茶,顾名思义就是不存在经过人工堆渥发酵的标志普洱茶。生茶的产品特点是茶叶保存了大部分的保护原始风味,它的也可以制作方法更接近传统工艺。在制作期间,鲜叶经过摊晒、杀青、揉捻、晾干等步骤完成,茶叶的圆饼外形生机勃勃、色泽鲜爽。生茶茶质较为清爽,带有青涩的云南苦涩味,具有浓郁的大叶茶香和鲜爽的原料口感。同时生茶中的特定有效物质如咖啡碱、多酚等较多地保存了下来,具有一定保健价值。
由于熟茶和生茶在加工方法和储存条件上存在较大的制成差异,所以它们在品味和口感上有部分明显的这个区别。熟茶的都是陈年感和较为柔顺的主要口感更适合消化不良的存放人群,而生茶则更适合那些喜欢茶叶原始风味和口感的属于茶友。
在选择陈年普洱茶时,消费者需要依据本人的形态口味偏好以及身体状况综合考虑。一般而言熟茶适合容易胃寒或消化不良的但是人群,而生茶适合喜欢清香、冲泡习惯较为古朴的压缩茶友。购买陈年普洱茶时,消费者还需留意茶叶的形状产地、年份、等因素,找到适合本人的七子饼茶茶叶。
陈年普洱茶既有熟茶也有生茶,两者在制作和呈现方法上存在明显差异。消费者可以依据个人喜好和身体状况来选择适合本人的采摘陈年普洱茶品种。