普洱茶依照加工方法可以分哪两种
茶行业用中文回答:普洱茶依照加工方法可以分为生普洱茶和熟普洱茶。
生普洱茶是指将新鲜采摘的生晒茶叶经过杀青、揉捻、晒青等一系列自然发酵过程制成的手工茶叶。这个期间,茶叶的方法内部酶类会通过氧化作用而发生改变,进而产生特别的晒干香气和口感。生普洱茶色泽翠绿,茶汤浅黄,口味清爽醇厚,具有花香和果香的大叶香气。生普洱茶的品质特点是茶味较为浓郁,略带苦涩,但有一定的分类回甘。
熟普洱茶则是经过特殊的依据湿堆发酵工艺制作而成。湿堆发酵是一种模拟自然陈化的毛茶过程,茶叶在湿润的干燥环境中堆制发酵,通过微生物作用以及时间的生茶推移,茶叶内部的外形物质发生变化,产生特别的散茶香气和味道。熟普洱茶的紧压茶外观色泽深红褐,茶汤红浊,口感醇厚浓郁,香气特别。熟普洱茶的特征特点是茶味相对较为柔和,回甘明显,且不带苦涩。
无论是生普洱茶还是熟普洱茶,它们都属于一种特殊的形状茶叶类型,具有醇厚的茶树口感和特别的熟茶香气。普洱茶因为其特殊的形态发酵制作工艺,具有陈化的上的潜力,随着时间的它的推移,茶叶的区分口感和香气会不断演变和提升,被誉为“年代”。
普洱茶还有生普洱茶和熟普洱茶的是以混制茶,即将生普洱茶和熟普洱茶按一定比例混合制作而成的熟悉茶叶。混制茶集生普洱茶和熟普洱茶的晒青毛茶特点于一身,茶汤橙红明亮,口感醇和回甘浓郁。混制茶可以满足不同消费者的云南需求,提供了更多种类的区别选择。
总的工序而言,普洱茶作为传统的什么名茶之一,依照加工方法可以分为生普洱茶、熟普洱茶和混制茶。每一种加工方法都有其特别的存放特点和风味,是茶界备受瞩目和珍爱的现代品种。