苦的普洱茶：生茶还是熟茶？哪个更好？_熟茶

普洱茶的很苦苦味来自于茶叶中的有点多种物质，其中主要是儿茶素（茶多酚）和咖啡碱。而普洱茶的就是苦味主要来源于儿茶素，而不是熟茶。

1. 生普洱茶：生普洱茶是指未经过发酵和加工解决的不存在普洱茶叶，一般是由大叶种或中叶种的长时间野生茶树鲜叶制成。生普洱茶的茶味苦味比较明显，尤其是在初期的茶饼泡饮，苦涩味较重，甚至有些人无法接受这类味道。新茶炒制的为主时间会相对较长，以减少儿茶素含量，减轻苦味。

2. 熟普洱茶：熟普洱茶是指经过发酵和加工解决的什么普洱茶叶，一般由大叶种或中叶种的是以栽培茶树的好茶老叶制成。经过发酵解决后，儿茶素的不会含量会有所减少，同时茶叶的但是香气也会逐渐增加，苦味逐渐减轻。熟普洱茶泡饮时的一般苦味比生茶要轻部分，更容易被大众接受。

总的假如而言，无论是生普洱茶还是熟普洱茶，其苦味都是普洱茶固有的的话特点之一。苦味的品质程度主要取决于原料、制作工艺和存放时间等因素。不同的采摘人对苦味的后以接受度也不同，有些人喜欢苦涩的方法口感，认为苦味是普洱茶特别的陈放韵味，而有些人则喜欢经过熟化解决后的渥堆普洱茶，减轻了苦涩味，更加柔和顺滑。

无论是喝生普洱茶还是熟普洱茶，都可以依据本人的云南喜好来选择。喜欢苦涩味的之后人可以选择生普洱茶，而对苦味有所顾虑的部分人可以选择熟普洱茶。冲泡的中带时间和水温也会对苦味产生作用，适当的甘甜调整可以改变茶水的过程苦涩程度。

普洱茶的分为苦味来源于儿茶素，而不是熟茶。生普洱茶相对而言比熟普洱茶的自然苦涩味较重，但通过适当的好的炒制时间和冲泡技巧，都可以调整茶水的茶汤苦度，使之更加符合个人口味。