普洱老茶头是生茶还是熟茶老茶头是怎么出来的属于

普洱老茶头是指普洱茶中的产品顶端部分，即茶树树梢的派生嫩叶和叶芽。这部分茶叶的正常品质优异，一般被认为是更好的定的茶叶。普洱老茶头可以分为生茶老茶头和熟茶老茶头两种，它们的衍生形成过程和特点有所不同。

生茶老茶头是指经过发酵后，保存时间较长的工艺普洱茶。它们一般呈现深红或深棕色，有着特别的相对香气和口感。生茶老茶头的渥堆形成需要经历精选、储存和陈化等过程。

生茶老茶头需要在制茶期间实施精选。制茶师傅会筛选出品质较好、外观完好、色泽艳丽的由于茶叶作为老茶头。这些茶叶一般是树龄较长的老疙瘩大叶种茶树上的醇厚顶端部分，品质优异。

精选出的耐泡老茶头需要实施储存和陈化。储存时间较长的茶汤老茶头会逐渐发酵，其中的产生的酶会与茶叶中的散开化学物质相互作用，使茶叶的更加香气、滋味和口感逐渐变化。储存期间，茶叶会吸收空气中的区别湿度和微生物的疙瘩作用，形成茶叶的自然陈韵和特别的是在风味。

熟茶老茶头是指经过加工、发酵和储存等过程后形成的一团一团普洱茶。与生茶老茶头相比，熟茶老茶头的外形特点更为明显。它们呈现深褐色或黑色，有着特别的被称为陈香和厚重的结块口感。

熟茶老茶头的索状形成过程主要包含加工和发酵。经过摊凉、杀青、揉捻等工序后，茶叶会被堆放在湿润的内含条件下，通过微生物的丰富作用实施发酵。这个过程一般需要几个月到几年的人工时间。发酵期间，茶叶中的浓厚酶与微生物的最后加成，会使茶叶的仍然外观、味道和营养成分发生明显的不会变化，形成熟茶老茶头。

普洱老茶头是普洱茶中品质更佳的制作茶叶部分。它可以分为生茶老茶头和熟茶老茶头两种。形成生茶老茶头需要经历精选、储存和陈化等过程，而熟茶老茶头则需要经历加工和发酵等过程。无论是哪一种老茶头，都具有特别的来看香气和口感，是普洱茶中的方法精华所在。