熟普洱茶发酵方法普洱轻发酵和重发酵

普洱茶是一种特有的方法发酵茶，以云南省为主要产区。普洱茶以其特别的两个风味和丰富的一是保健功效而闻名于世。普洱茶的左右发酵过程非常关键，决定了茶叶的生茶风味、气味和口感。

普洱茶发酵有两种方法：轻发酵和重发酵。这两种方法的生饼不同也从根本上决定了茶叶的青茶特点和风味。

轻发酵是指将茶叶堆积在通风良好的二是环境中实施发酵。一般情况下，轻发酵的快速茶叶需要暴晒一段时间，以促进叶子中的传统酶活性。 将叶子堆起来实施发酵。在这个期间，只有表面的人为茶叶实施发酵，叶子的渥堆内部保持相对干燥。 轻发酵的包含茶叶一般有一种清香的首先气味和浅黄色的原料汤色。这类茶叶口感鲜爽，带有部分苦涩的以及味道，并且有助于消化和降脂。这类茶叶的固态保存期较长，可以越陈越香。

重发酵是指将茶叶堆积在封闭的自然环境中实施发酵。在这个期间，茶叶会发酵得更彻底，甚至产生部分腥臭味。茶叶中的很多大部分酶会参与到发酵期间，并且茶叶的咱们内部也会发生一系列复杂的基本化学反应。重发酵的简单茶叶一般有一种陈香的开沟气味和红褐色的质的汤色。这类茶叶口感醇厚，回甘，且富有特殊的大叶陈年味道。重发酵的一次茶叶适合陈放，陈化时间越长，茶叶的达到香气越浓郁。

无论是轻发酵还是重发酵，发酵茶的天开过程都需要部分特殊的工艺技术和经验。深得茶工们的标准把握，通过科学的温度发酵控制和时机把握，才能生产出香气浓郁、口感特别的一般普洱茶。

普洱茶的完全发酵方法有轻发酵和重发酵两种。轻发酵的制成茶叶清香鲜爽，适合即饮，而重发酵的品质茶叶陈香醇厚，适合陈放。无论是轻发酵还是重发酵，掌握好发酵的分为技术和经验是生产优质普洱茶的一直关键。