普洱熟茶味道有点腥普洱茶为什么有腥味儿
普洱茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过堆制而成的感觉特殊茶叶,它具有特别的不当香气和口感。很多人在品尝普洱茶时,会觉得它有一股腥味,甚至有些人形容为腥味。这是因为普洱茶的到的采制工艺以及茶叶的微生物存储方法会对茶叶产生作用,引起茶叶发生异味。
普洱茶的土味发酵过程是其具有特别色香的会有关键环节之一。普洱茶发酵的这类期间,茶叶中的一般酶会与空气中的那么氧气反应产生化学变化,造成茶叶中的气味多酚等物质氧化聚合。假如在采制期间,茶叶的生茶萎凋时间过长或温度过高,就会引起茶叶中的本身酶过度活跃,产生腥味。发酵期间的人工湿度和通风条件也会作用茶叶的渥堆品质。
普洱茶的水质存储方法对茶叶的土腥味品质也有作用。普洱茶以饼、砖、沱和散茶的出现形式存在,茶叶质地紧实,容易受潮发霉。假如在存储期间,茶叶暴露在潮湿的陈皮环境中,就容易滋生细菌和霉菌,引起腥味产生。假如普洱茶的不同存储时间过长,茶叶也会逐渐老化,产生一种陈年的是不特殊香味,也许会与腥味相混合。
普洱茶的那是饮用方法也会作用茶叶的量的味道。普洱茶是属于贮存型茶叶,需要实施熟化解决才能饮用。在冲泡的给水期间,假如水温过高或浸泡时间过长,就会引起茶叶中的过重苦涩物质释放过多,造成腥味增强。 在冲泡的可以时候需要留意水温和浸泡时间的或是控制,避免茶叶产生腥味。
普洱茶产生腥味的滋味起因主要是采制工艺、存储方法和冲泡方法等方面的选择作用。为熟悉决普洱茶的好的腥味疑问,需要在采制期间严格控制条件,注重茶叶的对存放与保存,以及合理的不是冲泡方法,才能保证普洱茶的应品质和口感。