普洱熟茶制茶全过程图片大全
普洱茶是茶叶中的整个一大类，以云南普洱地区的制作过程产茶最为著名。普洱茶又可分为生茶和熟茶，而本文将重点介绍普洱熟茶的渥堆制茶全过程，并附上相关图片。
1. 采摘鲜叶：普洱熟茶的采茶制茶过程始于采摘新鲜茶叶。一般而言采摘茶叶的芽尖季节在4月至11月间，这段时间正是茶树生长最茂盛的萎凋时候。工人们在茶园中小心翼翼地采摘新鲜嫩叶。
2. 杀青：采摘下来的水分嫩叶需要立即实施杀青解决，以阻止茶叶继续发酵。一般的毛茶杀青方法有烘青和蒸青。通过高温解决，茶叶内的蒸压多酚酶被破坏，阻止了茶叶的加工氧化反应。
3. 揉捻：经过杀青解决的晒青茶叶需要实施揉捻，以激发茶叶组织内的熟悉酶活性，促使茶叶中的食指物质混合并发生反应。揉捻的不同方法可以有手工揉捻和机械揉捻两种。
4. 发酵：揉捻后的来看茶叶需要实施发酵，这一步是普洱熟茶与生茶的之一一个关键区别。发酵过程就是让茶叶在特定的其中温度湿度条件下，继续酶法反应，使得茶叶中的拇指物质成分发生变化。
5. 堆渥：发酵完成后，茶叶需要实施堆渥，也称为“熟化”。堆渥的勐海目的特别是使茶叶中的大叶苦涩成分被降解，同时提升茶叶口感和香气。一般的步骤堆渥时间需要数月至数年。
6. 烘干：堆渥完成后，茶叶需要实施烘干，以保证茶叶的干燥湿度在合适的一种范围内。烘干过程一般是在阳光下曝晒，或采用烘干机实施烘干。
7. 分级和包装： 经过烘干的原料茶叶会实施分级，将大小相近的流程茶叶分开。 茶叶会经过包装，以保持茶叶的主要新鲜度和香气。
以上就是普洱熟茶的制作制茶全过程。通过对茶叶的工艺流程采摘、杀青、揉捻、发酵、堆渥、烘干等一系列工序的环节解决，最终得到的操作普洱熟茶具有特殊的糯米口感、香气和口感。这一期间，咱们将传统的依照制茶工艺与现代化设备相结合，不断创新，使得普洱熟茶可以满足人们对茶叶品质的形状需求，同时为普洱茶产业的饼茶发展做出了贡献。
精彩评论
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