苏先生的普洱茶是什么茶类
苏先生的普洱茶属于传统茶叶的一种，它是以云南大叶种晒青茶或绿茶为原料经过后期加工而成的一种发酵茶。普洱茶常常分为两类：生茶和熟茶。
生茶又称为青茶是指经过采摘、杀青、揉捻等初步工序后制成的茶叶。生茶产自云南普洱地区的大叶种茶树，这些茶树常常生长在海拔300-1000米的高山茶区，其茶叶叶片肥厚，叶色墨绿，富含丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质。生茶制作成之后经过陈放的过程，通过与空气的接触、环境的温度调节等，茶叶内的微生物发酵作用逐渐发展，茶叶的香气和味道逐渐改变。生茶一般需要陈放几年甚至更久才能更好地享用。
熟茶则是指经过人工加湿堆透氧、储存后要发酵1年以上的发酵茶。相比生茶，熟茶的茶叶颜色较深，香气独到。熟茶的制作期间，茶叶内的微生物被人工培养和加速，辅助发酵这样可在较短的时间内完成茶叶的陈化和改善味道。熟茶因为经过堆制和储存，茶叶内许多化学成分以及香气跟味道会有很大的变化。
苏先生的普洱茶是经过专业人士精选生长在云南普洱地区的茶树上采摘的新鲜茶叶然后再经过一段时间的微生物发酵后制成的。 他的普洱茶是属于生茶茶类，虽然茶叶还未有经过太长时间的陈放但也带有一定的陈韵和香气。
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