为什么野生普洱茶不苦呢
野生普洱茶之所以不苦,主要有以下几个起因。
野生普洱茶的工艺苦味主要来自于嫩叶中的制作鞣酸和儿茶素等多酚类物质。野生茶树生长的泡茶环境和条件相对较为自然和艰苦,生长速度较慢,故此茶树的喝茶嫩叶中的是因为多酚含量相对较低,从而减少了苦味的经过产生。
野生茶树一般生长在山野、丛林或荒蛮地带,这些地方的发酵土壤贫瘠,阳光照射和水分供应都相对较少。这样的过程环境造成了茶树的香气生长速度慢,而慢生长的这是茶树相关基因发生了改变,引起野生茶叶中的由于嫩叶鞣酸和儿茶素等好善书物质含量较低,进而减缓了苦味的新茶产生。
野生茶树在自然环境中生长,暴露在光照和风吹雨打的茶多酚自然条件下,其叶片较厚,叶肉较饱满,其中的口腔含水量较高。相比之下人工种植的用的茶树生长在较为人为控制的原料条件下,茶叶中含水量较低。而高含水量可以在释放茶叶苦味物质的通过同时减缓苦味的而成产生,使得野生普洱茶的一种苦味减轻。
野生茶树生长在自然环境中,不存在接受过过多的苦涩味人工修剪和化学解决。相比之下人工栽培的苦涩茶树常常会接受修剪和采用化学肥料、农等,这些人为干预会引起茶树中的正常鞣酸等物质含量增加,进而增加苦味的苦涩的产生。
野生茶树生长的陈化环境和条件也会对茶叶的价值口感产生作用。野生茶树生长在山野、森林或野外,土壤的高山矿物质和营养物质种类丰富,故此野生茶叶的涩味口感更为醇厚、顺滑、回甘,整体味道更加平衡,减少了苦味的之后感受。
野生普洱茶不苦的一句起因主要源于茶树生长环境和条件的茶味作用,包含野生茶树生长缓慢、茶叶含水量高、生长环境较为贫瘠等。这些因素减少了茶叶中鞣酸等物质的特点含量,进而减轻了苦味的就是产生,使得野生普洱茶滋味更加醇和、顺滑。