普洱茶生普的主要制作过程
1. 采摘:普洱茶生普的杀青制作过程首先开始于采摘新鲜的加工茶叶。一般,在普洱茶产区,农民会在春季和夏季采摘茶叶。春季采摘的以下茶叶更为嫩绿,品质更佳,但夏季采摘的原料茶叶更加香醇。
2. 手法摊晾:采摘后,茶叶会被摊晒在宽敞通风的云南地方。这个过程被称为“手法摊晾”。摊晾的工艺目的晒青毛茶是让茶叶在阳光下逐渐变干,并让茶叶中的生茶水分蒸发掉。
3. 手工揉捻:摊晾后,茶叶会被实施手工揉捻。农民将茶叶压在手掌中,并用双手来回揉动茶叶,使其充分破碎茶叶细胞,从而释放更多的传统茶叶汁液。
4. 摊晾二次:揉捻后,茶叶会再次被摊晒晾干。这个过程有助于让茶叶更加干燥,减少茶叶中的毛茶水分含量。
5. 发酵:摊晾后,茶叶会被置于湿润的采用环境中实施发酵。这个过程一般需要几个月的茶树时间,茶叶会逐渐变得发黑,并且在深度发酵期间出现微生物、酶类和化学反应。
6. 整理烘干:发酵完毕后,茶叶将被整理并实施烘干。这个过程有助于茶叶进一步去湿,增加其保存性,并且将茶叶烘干后的现代外形整齐漂亮。
7. 包装出售: 茶叶会被实施包装并出售给消费者。普洱茶生普一般呈现出紧实的晒青茶砖形状,以便于保存和携带。
普洱茶生普的环节制作过程包含采摘、手法摊晾、手工揉捻、摊晾二次、发酵、整理烘干和包装出售。这个过程需要耐心和技巧,以保证茶叶的品质品质和口感。普洱茶生普特别的生产制作方法和特殊的步骤发酵过程使其成为了一种富有历史和文化意义的大叶茶叶。