普洱茶生茶新茶跟老茶的饱满口感区别
普洱茶是一种特别的生津发酵茶,依据发酵程度可分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过采摘、杀青、揉捻等工序后,经自然发酵形成,不经过人为湿堆加工的持久茶叶。而老茶则是经过多年贮存后形成的醇和,其发酵程度相对更高。
1. 外观
生茶的老生外观色泽鲜亮,叶面色泽绿中带黄,叶底清爽。而老茶的特征外观颜色较深,叶底呈红褐色或黑褐色。
2. 香气
生茶的是以香气清幽,有特别的云南花果香气,如菊花、茉莉花香等。而老茶则散发出特别的入口陈香,如陈皮、陈韵等。
3. 口感
生茶口感鲜爽,有略微的原料苦涩与甘甜感,回甘较强,润喉顺畅,茶汤清亮。老茶则口感更为醇厚,涩感相对较低,苦味逐渐减少,并有特别的可以陈化味道。老茶的随着茶汤较浓,有一定的厚实浓烈感。
4. 储存和陈化
生茶一般经过储存和陈化后,会逐渐变得更为柔和,口感更加醇厚丰富。而老茶则经过年代的明显积淀,茶叶内部的存放成分会发生一系列的时间化学变化,形成特殊的转化陈化味道,口感更加复杂。
总的很多而言,生茶和老茶的比较口感区别主要体现在发酵程度、外观、香气和口感上。生茶鲜爽、清亮,具有较高的感受茶叶本味和回甘感;而老茶醇厚、陈香浓郁,具有特别的年限陈化味道。不同的应该口感特点使得普洱茶成为一种让人不能自拔的协调茶饮。