你喝的不是晒青普洱茶，是高温杀青的炒青茶。 晒青茶极大地保留了茶蛋白酶的活性，为后期转化提供了条件。会越放越好喝。 而经高温杀青加工的茶，其蛋白酶失活。核心提示:浅谈普洱茶的正确认知与迷思 普洱茶的传入，应与广东人早期入有很大关系，但确实传入的时间和方式，目前并未发现可供参考的史籍资料。