2020年古树普洱生茶熟茶选择与比较

导语：普洱茶作为我国云南省的一大特产，以其独到的口感和丰富的养生功效受到了广泛的喜爱。普洱茶分为生茶和熟茶两大类，其中古树普洱茶更是备受茶友们的青睐。本文将围绕2020年的古树普洱生茶和熟茶，从原料、工艺、口感、养生功效等方面实行详细的选择与比较。

一、古树普洱生茶与熟茶的原料对比

1. 古树普洱生茶

古树普洱生茶所选用的原料主要来自云南各大古茶山，如班章、冰岛、昔归等地的古树茶。这些古树茶树龄均在百年以上，具有特别的山头风味。以2020年的古树普洱生茶为例，其原料多选用当年春茶，保证了茶叶的新鲜度和营养价值。

2. 古树普洱熟茶

古树普洱熟茶的原料同样来自云南古茶山，但与生茶不同的是熟茶所选用的原料多为陈年古树茶。经过一定时间的陈放，古树茶的茶性更加柔和，口感更加醇厚。2020年的古树普洱熟茶，所选用的原料年份大多在3年以上，保证了茶叶的品质和口感。

二、古树普洱生茶与熟茶的工艺对比

1. 古树普洱生茶

古树普洱生茶的加工工艺主要包含采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青等步骤。其中，杀青和晒青是关键环节。杀青环节采用传统的铁锅手工杀青，保留了茶叶中的活性物质，为后期转化打下良好基础。晒青环节则采用自然日光晒青，使茶叶在自然环境中缓慢发酵，形成独有的口感和风味。

2. 古树普洱熟茶

古树普洱熟茶的加工工艺在生茶的基础上增加了渥堆发酵环节。渥堆发酵是一种人工加速茶叶发酵的方法使茶叶在短时间内完成自然的陈化过程。渥堆发酵进展中，茶叶的口感、香气、茶性等都会发生较大的变化，形成熟茶独有的品质特点。

三、古树普洱生茶与熟茶的口感对比

1. 古树普洱生茶

古树普洱生茶的口感特点为鲜爽、回甘。茶汤色泽金黄，香气纯浓，具有独到的山头风味。入口时茶汤细腻顺滑，口感饱满厚实，具有较好的层次感。回甘时甜醇中含着天然的蜜香，茶气强劲内敛。

2. 古树普洱熟茶

古树普洱熟茶的口感特点为醇厚、甘甜。茶汤色泽红亮，香气沉稳，具有特别的陈年风味。入口时，茶汤醇厚猛烈，回甘生津持久。熟茶的口感更加柔和，对初次品饮普洱茶的朋友对于，熟茶更容易接受。

四、古树普洱生茶与熟茶的养生功效对比

1. 古树普洱生茶

古树普洱生茶富含茶多酚、氨基酸、维生素C等多种营养成分，具有清热、消暑、解、生津止渴、消食、通便等功效。常饮生茶有助于清理肠道，减低血脂、血压，增进免疫力。

2. 古树普洱熟茶

古树普洱熟茶经过渥堆发酵茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分发生转化，形成了多种有益菌群。这些菌群可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收加强酵素分解腰腹部脂肪，具有较好的减肥、降脂功效。

2020年古树普洱生茶与熟茶各有特点消费者在选择时可按照个人口味、养生需求来挑选。生茶口感鲜爽适合年轻人群饮用；熟茶口感醇厚，适合中老年人饮用。在养生功效方面生茶具有清热、消暑、解等功效，熟茶则具有减肥、降脂等功效。消费者在购买时还需关注茶叶的原料、工艺、年份等因素，以保证选购到优质的产品。