2018年凤凰窝古树茶散茶：品种、产地、制作工艺、口感与品鉴指南

导语：普洱茶作为茶类的瑰宝，以其特别的风味和养生保健功效备受茶友喜爱。凤凰窝古树茶作为普洱茶中的珍品，更是备受瞩目。本文将为您详细介绍2018年凤凰窝古树茶散茶的特点，涵盖品种、产地、制作工艺、口感与品鉴指南，带您领略这款古树茶的特别魅力。

一、品种

凤凰窝古树茶属于普洱茶中的大叶种茶，大叶种茶树具有茶叶叶片大、内含物丰富等特点。其茶叶内含茶多酚、茶氨酸等多种有益成分，具有较高的养生保健价值。凤凰窝古树茶采摘的茶叶为春茶，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶保证了茶叶的品质。

二、产地

凤凰窝古树茶产于云南省西双版纳州勐海县布朗山，这里是普洱茶的核心产区之一。布朗山地处北纬21°28'～22°05'东经100°16'～100°40'之间，海拔在1300～2000米之间，属于亚热带湿润气候。特别的地理位置和气候条件，为凤凰窝古树茶的生长提供了得天独厚的条件。

三、制作工艺

凤凰窝古树茶的制作工艺分为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晾晒、筛分、蒸压、干燥等环节。以下是详细介绍：

1. 采摘：采摘茶叶要遵循“早采、嫩采、勤采”的原则，保证茶叶的品质。

2. 摊晾：采摘后的茶叶要放在通风阴凉处摊晾，使茶叶中的水分自然蒸发。

3. 杀青：将摊晾后的茶叶放入杀青机中实施杀青，以破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

4. 揉捻：将杀青后的茶叶实行揉捻，使茶叶形成条索状，同时使茶叶中的汁液渗透出来。

5. 晾晒：将揉捻后的茶叶放在晾晒架上，实施自然晾晒，使茶叶中的水分蒸发。

6. 筛分：晾晒后的茶叶要实行筛分，去除茶叶中的杂质和不合格的茶叶。

7. 蒸压：将筛选后的茶叶实行蒸压使其成为饼状或砖状。

8. 干燥：将蒸压后的茶叶实行干燥解决使其水分达到适宜的存储标准。

四、口感与品鉴指南

凤凰窝古树茶的口感特点为：香气浓郁、汤色金黄、滋味醇厚、回甘生津。以下为品鉴指南：

1. 观察茶叶：茶叶呈条索状，色泽绿中显黄，叶片饱满，表明茶叶品质优良。

2. 感受香气：凤凰窝古树茶香气浓郁具有独有的地域特色，香气持久。

3. 品尝茶汤：茶汤金黄，滋味醇厚，口感顺滑，回甘生津具有独有的陈年韵味。

4. 观察叶底：叶底呈黄绿色叶片饱满，说明茶叶的制作工艺优良。

2018年凤凰窝古树茶散茶以其独到的品种、优越的产地、精湛的制作工艺和美妙的口感，成为茶友们喜爱的普洱茶佳品。品饮凤凰窝古树茶，不仅能品尝到茶的美味更能领略到普洱茶文化的韵味。期待本文能为您的品茶之旅提供一份参考。