古法普洱茶什么意思
古法普洱茶是一种特殊的普洱茶古法指的是它的制作工艺和保存方法延续了古老传统的方法。这类茶的制作过程和一般的普洱茶不同采用手工摊晒、杀青、揉捻和蒸堆等传统工艺通过自然发酵的过程茶叶产生了独到的香气和口感。
古法普洱茶的茶叶来自于云南普洱地区的大叶种茶树在制作进展中首先实施杀青,将茶叶表面的酶活性停止,然后实行揉捻,使茶叶与空气充分接触,促使茶叶中的酶发酵。茶叶实行蒸堆,将茶叶堆放在适宜温度和湿度的环境中,实行微生物发酵。这个过程多数情况下会持续数月或数年,期间需要不断翻堆,保持茶叶的湿度和温度。经过发酵的茶叶,会逐渐产生独有的香气和味道。
古法普洱茶的更大特点是它的陈年效果,茶叶经过长时间的保存和陈化,茶叶中的化学成分逐渐变化,茶叶味道更醇厚,香气更浓郁,口感更柔顺。古法普洱茶中还含有丰富的茶多酚、咖啡碱、儿茶素等物质,它们对调节血脂、消化、降血压等有一定的功效。 古法普洱茶还有抗菌、抗氧化、降脂等保健作用。
古法普洱茶的品饮方法也有一定的讲究。要选择适合本人口味的茶叶可以依照茶叶的外观、香气和口感实行挑选。 用开水冲泡茶叶,之一泡一般用来清洗茶叶,第二泡开始才是正式品味。冲泡时要控制好水温和冲泡时间一般水温控制在90℃左右,冲泡时间也适量延长,使茶叶充分释放香气和味道。 饮用古法普洱茶时可搭配部分小食品,如糕点、干果等,增加品茶的乐趣。
古法普洱茶是一种制作工艺独有、保存时间长、口感醇厚的普洱茶,品味古法普洱茶不仅能享受到茶叶的香气和味道,还有一定的保健作用,对喜爱普洱茶的人而言,是一种很好的选择。