普洱茶生熟的历史渊源有哪些
普洱茶是茶文化的关键组成部分可追溯到数百年前的公司明朝。普洱茶以其特有的生熟两种加工工艺在茶叶行业中独树一帜。今天咱们来探讨一下普洱茶生熟的来源历史渊源及相关知识。
1、普洱茶的起源及历史渊源
普洱茶起源于云南省西南部的普洱市及其周边地区普洱联合县、江城县、景东县、景谷县、澜沧县和孟连县均为茶区。普洱茶的根基可追溯到2,000多年前但直至唐朝时期人们才开始正式将它制成茶砖。从唐朝到明朝,普洱茶在文化交流中扮演了必不可少角色,同时也得到了改进和创新,比如在明朝,茶砖的形状逐渐变为了圆形。
2、普洱茶的生熟分类
普洱茶是经过特殊解决的出口茶叶,按照加工工艺,可以分为两类:生茶和熟茶。
生茶:指生普洱茶,也称为“青茶”、“毛茶”,是指采摘后经过简单应对后直接压制成茶砖或其它形状的茶。生茶产品的保存期长,品质稳定,味道和香味温润、芳香。
熟茶:指熟普洱茶,也称为“黑茶”,是通过人工降温、摊放、堆渥等特定发酵工艺制成的茶叶。熟茶产品的呈色由深到浅,且带有良好的口感。熟茶有助于排解人体内的脂肪和油脂,具有减轻体重,减少血脂等作用。
3、普洱茶生熟加工工艺的发展
普洱茶的广东生熟两种加工工艺也在不断发展变化中其中最为人所知的就是熟茶的堆渥。堆渥是指将新茶叶堆放,用湿棕席和木片覆盖实行发酵。堆渥的目的是促进茶叶发酵和腐熟,使茶叶口感更加醇厚、甘甜。
普洱茶生熟之分是普洱茶行业中的关键基础知识和分类方法,也是普洱茶独一无二的来说制茶工艺所体现出来的产物。随着人们对普洱茶理解的加深,我们相信其发展也会越来越多元化和出色。