精彩评论
纯净苍穹
2023-12-15老茶头又称疙瘩茶，形如其名，呈疙瘩状。 老茶头是普洱茶在渥堆发酵的过程中，茶叶内含有的果胶质在高温下大量析出，附着于茶叶之间，使得茶叶粘结成疙瘩状。但有的茶团粘得比较紧实，分解不开，就会被堆放到一起，经过几年时间的陈化，使得茶中的内含物质得到升华，形成市面上热卖的老茶头。 为什么渥堆发酵的过程中，茶条会粘结在一起呢？ 首先。
黄海
2023-12-15等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了。
星星亮晶晶
2023-12-15老茶头是如何形成的？ 在制作普洱熟茶的过程中，渥堆发酵时，为保证茶叶发酵均匀和使茶叶的发酵能够持续进行，每隔一段时间，就需要进行人工翻堆，翻堆的过程中，茶叶相互摩擦。首先：老茶头的来源 老茶头存在于普洱熟茶的发酵工艺中（老茶头熟普），其产生的根本原因有以下两种：①嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，茶叶柔软、茶体之间透气性较差。
梓鸣
2023-12-15普洱老茶头是怎么形成的 换而言之，老茶头本质上来说也是品质一致的熟普，但由于以前的生情况没有现在这么好。老茶头的来源老茶头存在于普洱熟茶(老茶头熟普)的发酵过程中，其产生的根本原因有两个: ①嫩度高，体积小，条索紧结，经过潮水后，茶叶软软的，茶体之间的透气性差。
梁悦
2023-12-15普洱茶老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。老茶头由于冲泡方便，不用撬茶等受到了很多人的喜爱，但我们说的“老茶头”是发酵过程中自然形成的，是发酵出现的副产物，产出量不可预测，外形也无法控制，导致作为产品输出。
少年的秋天
2023-12-15老茶头是普洱茶在人工渥堆发酵环节产生的茶块，也叫作老疙瘩或自然沱，严格来说是普洱熟茶的派生茶，虽然质地相对较硬，不过含有丰富的果胶。老茶头是制作普洱茶的时候，有一个渥堆发酵的过程，需要人工进行翻堆；翻堆过程中茶叶会相互摩擦，让茶叶的细胞壁破裂，内含的果胶、多酚类物质会溢出，造成茶叶粘连成团，形成茶叶疙瘩。
曹文雯
2023-12-15茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。那么。
