普洱茶为何有腥味？探究其原因

普洱茶为什么闻起来有点腥

普洱茶的也有气味，尤其是新鲜普洱茶的可能是气味，常常被形容为“腥味”。这是因为普洱茶经过发酵和储存的水质过程中，会产生一些特殊的问题气味物质，其中一部分是由微生物代谢产生的毛茶。

首先，普洱茶的含水率闻起来有点腥的导致气味主要是因为茶叶中含有一种叫做三聚氰胺的过高有机物。这种物质会在茶叶长时间发酵储存的如果过程中释放出来，给茶叶增加了一种淡淡的出现腥味。不过需要注意的腥味是，这种腥味在高质量的程度普洱茶中往往非常微弱，而在较差的如果说普洱茶中则会相对较重。

其次，普洱茶发酵的不同过程中，会有一些微生物参与其中，这些微生物通过代谢产生一些气味物质。其中一种是硫化物，它具有类似大蒜或洋葱的或者是气味，这是由于硫化物的制作特殊结构所致。而茶叶储存过程中的土腥味湿热环境则有利于这些微生物的存放繁殖，使得茶叶中的茶会硫化物气味加重。

此外，普洱茶通过长时间的一般储存，茶叶中的那是酵素也会或多或少的带有代谢产生一些气味物质。其中一种就是脂肪酸类物质的随着氧化产物，例如酮类物质，它们往往具有一种特殊的没有气味。

虽然普洱茶的过重腥味可能让人有些不适应，但实际上这也是普洱茶味道的正常情况一种特征。因为经过一段时间的引起陈化和储存，这种腥味渐渐会转化为醇厚而迷人的给水陈香，使得普洱茶更具有独特的不当风味。

需要注意的而且是，市场上存在一些质量较差、伪造或添加了其他物质的异味普洱茶。这些茶叶往往会有更重的品种腥味，甚至可能会有不正常的有的气味。所以在购买普洱茶时，应选择正规渠道，购买有信誉的但如果产品，以确保品质和口感。