精彩评论
王端端
2023-12-13对普洱茶杀青工艺的掌握需要长期的经验积累，杀青的时间长短也要根据不同老嫩程度的原料特色进行调整，翻炒不宜过快，否则难以达到一定的温度。
夏勇峰
2023-12-13普洱茶饼是茶叶中的一种名品，是以云南大叶茶为原料经过特定工艺制成的压缩茶饼。普洱茶饼制作时间一般需要多长，与生产周期及加工流程有关。
小季风
2023-12-13目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。 传统手工杀青 主要是用锅杀青。这个方法是最古老的。
加刘景长
2023-12-13正确工艺，核心环节是杀青。 教科书制茶学里是这样讲的: 杀青是制茶技术的关键工序之一。青指鲜叶，杀青的含义是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化。现代普洱茶制作工艺有以下十个步骤: (1)采茶菁 普洱茶更佳的采摘时间在日出半小时后，这样可以避免其鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。
蓉萱
2023-12-13一般来说，普洱茶的杀青时间相对较短，一般在30分至1小时之间。过短的杀青时间可能导致茶叶中的水分过多，降低茶叶的香气和口感；而过长的杀青时间则会使茶叶受损。汇集各类介绍普洱生茶制作工艺的文献，分析普洱生茶传统和现代两个时期的制作工艺，着重介绍传统工艺中采摘、杀青揉晒和蒸压三个具体操作，以及现代工艺的进步领域。
夜深思公子
2023-12-13 普洱茶的杀青温度和时间 杀青，是普洱茶制茶关键工艺之一，即通过高温的方式，破坏鲜叶中的氧化酶的活性，以抑制茶多酚氧化。
