精彩评论
黄丹萍
2023-12-12如用来制红茶，则干茶色泽青褐，叶底乌暗。浅绿色或黄绿色叶绿素含量较低，多酚类含量较高，适制性广。如制红茶则干茶色泽乌黑油若润，汤色、叶底红亮。乌暗是红茶中出现的弊病。 产生原因 茶叶发酵过度； 茶叶受细菌作用而劣变； 茶叶陈化。 改进措施 掌握发酵适度； 完善茶叶保鲜贮存条件。
康子冉
2023-12-12紫芽种的叶子中花青素含量高，做红、绿茶的色泽均差，做红茶汤深红，叶底乌暗花青，做绿茶汤暗淡，发黑，叶底靛青色，夹有紫蓝色。
蒋三寻
2023-12-12云南茶叶以前一直卖到，现在进入国内市场，国内的消费者习惯了没有爽味的红茶，于是云南红茶也大量模仿没有爽味的红茶，导致云南红茶也丧失了爽味。
糙汉爱娇娘
2023-12-12红茶颜色为什么变暗什么原因 红茶是一种完全发酵的茶。经过萎凋、揉捻、发酵等过程，会产生茶黄素或茶红素等色素物质。1红茶叶底出现乌暗弊病的原因主要有( )。 (A)萎凋过度 (B)发酵过度 (C) 茶叶受细菌作用而劣变 (D)茶叶陈化 1辣椒、大蒜、韭菜、葱之类，都含有挥发油。
