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2023-12-12周昕编茶一书中载，普洱茶中所含的效成分有咖啡硷类物质、酚类衍生物、芳香类物质、维生素类物质和其他物质。咖啡硷，能兴奋神经中枢、消除疲劳、提高劳动效率。
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2023-12-12普洱茶的内含物质主要有以下六类: 多酚类化合物 茶多酚是茶叶内含物质最多的一种，占茶叶物质的20%-35%。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。
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2023-12-12 普洱茶都含有哪些成分呢 古树普洱茶中所含的七大成分有:咖啡硷类物质、酚类衍生物、芳香类物质、维生素类物质、蛋白质、碳水化合物、脂类和无机物。
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2023-12-12普洱生茶转化出哪些物质 古树普洱茶中所含的成分有咖啡硷类物质、酚类衍生物、芳香类物质、维生素类物质、蛋白质、碳水化合物、脂类和无机物。 咖啡硷。 多酚类: 普洱茶富含多酚类物质，包括儿茶素、黄酮类、醛酮类等。这些多酚类成分具有很强的抗氧化作用，可以帮助减轻体内自由基的损害，缓衰老。 氨基酸: 普洱茶含有丰富的氨基酸。
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2023-12-12茶叶中的糖类化合物，除上述糖类物质外，还有很多与糖有关的物质，其中主要包括:果胶、各种酚类的糖甙、茶皂甙、脂多糖等。 茶叶色素 广义而言。
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2023-12-12普洱茶中的无机化合物主要是钾盐、磷酸、盐酸、石灰和粗纤维等，泥沙壶泡普洱茶的方法视频含量占干物质5%～7%。这些无机物含有约27种矿质元素。茶叶中的无机化合物总称灰分，茶叶灰分（茶叶经550℃灼烧灰化后的残留物）中主要是矿质元素及其氧化物。
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2023-12-12普洱茶中的陈年老茶之所以被称为“养生茶”，主要是因为经过厌氧菌与有氧菌发酵模式，茶叶中内含物质逐渐转化为了能被人体吸收的物质，所以才有了养生的效果。古树普洱茶中所含的七大成分有:咖啡硷类物质、酚类衍生物、芳香类物质、维生素类物质、蛋白质、碳水化合物、脂类和无机物。
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2023-12-12。茶多酚(占干物质总量的20%～35%):茶叶多酚类物质是存在于茶树中以儿茶素为主体的三十多种多酚类化合物的总称，亦称“茶鞣质”、“茶单宁”。
