精彩评论
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2023-12-11绿茶水分含量标准中规定，绿茶中的茶多酚含量不得超过0.5%。而在我国，绿茶的茶多酚含量平均在1%左右，其中有一部分是未经发酵的鲜叶，这些茶茶叶中的茶多酚含量较高。
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2023-12-11茶饮料标准(GB/T21733-2008)中规定，茶饮料中茶多酚的含量应≥300mg/kg，其中绿茶茶多酚含量应≥500mg/kg，乌龙茶的茶多酚含量≥400mg/kg；调味茶饮料如碳酸类茶饮料。GB/T 8313-2018-茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法，GB/T 8313-2018茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法本标准规定了用高效液相色谱法(HPLC)测定茶叶中儿茶素类含量。
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2023-12-11鲜叶的茶多酚含量只是一方面，在制作过程中，茶多酚受工艺的影响非常之大。郑州师范学院的高海荣等人曾经对16种茶叶的茶多酚含量进行过研究。
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2023-12-11茶多酚含量的标准因茶叶种类和加工方式而异。一般来说，绿茶的茶多酚含量更高，其次为白茶、黄茶、青茶和红茶。加工方式也会影响茶多酚的含量，例如绿茶是未经发酵的茶叶。
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2023-12-11这些问题引发了我的思考，我发现:目前对从茶叶中提取茶多酚的工艺研究较多[4]，而研究不同冲泡方法对茶水中茶多酚含量影响的研究的报道较少。
