精彩评论
梦羽灵泉
2023-12-10实验证明，茶叶中酶的活性，当温度高到40—50时最强烈，如温度继续升高，酶的活性开始钝化，当叶温升到70。
姐姐好胸哦
2023-12-10绿茶的5种杀青和干燥方式，加热杀青、热蒸汽杀青、炒干、烘干、晒干，杀青工序也是绿茶品质形成的基础，杀青主要分为加热杀青和热蒸汽杀青两种方式，而杀青之后，需进行干燥工艺。因此，杀青的温度就显得尤其重要。普洱茶的杀青温度，有自己的特定要求。 首先要说清楚的一点是，“杀青温度”是指制作某一类特定的茶叶时，鲜叶的叶温应该达到的温度数值。
Tfifthe
2023-12-10一般常见的铁锅手工杀青，锅内壁初始温度一般在300℃左右，杀青过程中鲜叶叶温上限一般会在60~65℃。具体参数。
葛陈
2023-12-10本文将探讨茶叶杀青的更低温度。 杀青的温度会根据不同种类的茶叶和制茶工艺的不同而有所差异。一般来说，杀青的温度应该在180℃至250℃之间。对于一些特殊的茶叶，如绿茶。经常饮用一款绿茶，能够起到防癌、降脂、减肥、美容、提神、醒脑等方面的功效，适合不同年龄段，以及不同需求的人群饮用，品质高的一款绿茶，其制作工艺都是非常精细以及严谨的。
SteveShi
2023-12-10炒茶的温度一般是150-180摄氏度。炒茶杀青的温度控制在150到180之间。加工茶叶炒青温度在150/180摄氏度之间。炒茶草的温度在200度左右。
万小歪Nikkie
2023-12-10因为普洱茶发酵工艺的因素，茶叶在数个发酵周、几十天内受五十多度高温的锤炼，茶性逐渐转温热。炒青绿茶杀青温度到底要多少合适 杀青温度过高，茶叶翻动不均匀，会造成茶叶被烧灼，简单说就是炒糊了。茶叶表面出现焦糊斑点，滋味和香气带有焦糊味 同时。
王雅莉
2023-12-10茶叶杀青时的更佳温度为200~260℃，杀青是茶叶的初制工序之一，为形成茶叶品质的关键步骤。茶叶在杀青时，需将茶叶温度保持在一定的水平，并且在投茶量和温度一定的情况下。现代杀青机的类型主要有锅式杀青、滚筒杀青和槽式杀青三种，不同的茶叶杀青机更佳温度也有所差别，接下来茶文化网便分别介绍一下这几种杀青机的杀青温度更佳是几度。
魏剑峰
2023-12-10绿茶杀青温度根据鲜叶老嫩、含水量和投叶量不同，杀青温度掌握亦有所不同，如手工制茶(龙井)，青锅温度为90～100℃(高档茶)或100~140℃(中低档茶)。
