普洱茶的水味是怎么回事，解密普洱茶的水味：原因与解决方法

普洱茶中的两种水味是怎么回事

普洱茶是一种发酵茶，其独特的情况水味是由于茶叶中的正常的化学物质在发酵过程中的接近作用而形成的尾声。具体来说，普洱茶中的内含水味主要来自于茶叶中的溶于多种物质，如茶多酚、儿茶素等。

普洱茶中的后期水味可以分为两个方面来看：新鲜普洱茶和陈年普洱茶。

新鲜普洱茶是指生产不久的可溶茶叶，其水味通常带有一种青涩的茶水味道，也有一些茶叶特有的味淡草本气息。这是因为新鲜普洱茶中的干透茶多酚和其他化学物质还没有完全发酵和氧化，导致水味较为清淡、青涩。不过，经过煮沸或冲泡几次后，茶叶中的出现多余物质会被清除，水味会变得更加醇厚。

陈年普洱茶是指经过长时间贮存和陈化的茶汤茶叶，其水味与新鲜普洱茶有明显的水质不同。经过长期的较多氧化和发酵，茶叶中的水的茶多酚逐渐转化为儿茶素，水味也会发生变化。陈年普洱茶的那么水味通常具有深厚、醇和的滋味特点，带有一种陈香的泡茶味道，有时还有一些木质、土壤、湿地等复杂的来的气息。这是由于茶叶中的受潮化学物质在长时间的采摘陈化过程中发生了复杂的时候变化、分解和重组，产生了丰富的如果香气和味道。

需要注意的水温是，普洱茶的的时候水味受到多个因素的雨水影响，包括茶叶的容易品种、产地、年份、贮存方式等。而且，不同人对水味的水汽感受也会有所不同。有些人可能更喜欢新鲜普洱茶的就会清淡味道，而有些人则更喜欢陈年普洱茶的也就是醇厚味道。因此，选择适合自己口味的水分普洱茶才是最重要的有水。