精彩评论
曾加
2023-12-08不同茶叶的制作工艺是不一样的，根据工艺与发酵程度不同，茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶等六大类。今天饮茶人网以乌龙茶中的铁观音为例。
房妍
2023-12-08渥堆发酵是熟茶区别于生茶的一道重要工艺。但一般文章里描述的渥堆发酵流程都比较模糊和笼统，这不方便大家深入了解认识，所以，今天咱们就详细给大家讲解一下。茶叶是怎么发酵的 茶叶的发酵是什么 茶叶发酵是一种单纯的氧化作用，这个过程使得鲜叶发生了一系列的生物化学变化。茶叶发酵实际上就是和氧气接触的过程。
Llenlleawg
2023-12-08普洱熟茶如何制作过程普洱茶是怎么制作的流程 普洱熟茶是一种特色的如下发酵茶，制作过程经历了杀青、揉捻、发酵与熟化等环节。下面。什么是茶叶发酵？ 茶叶发酵是茶叶加工过程中是其内部物质向有利于干茶品质方向转化过程叫发酵，不同茶类发酵机理不同，红茶主要为酶促氧化。
祁倩
2023-12-08熟茶的发酵过程是什么 选地:把熟茶的碎茶、茶末等，铺在地面上，浇透水。每隔2到3天洒一次水，保持表面湿润。直到地面变黑，茶末没有茶味为止。
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2023-12-08后发酵茶与全发酵茶两者的区别在于:全发酵茶是在茶叶干燥之前完成发酵(接近100%)；后发酵茶是在茶叶干燥之后还持续发酵。 后发酵有的是自然发酵(生普洱茶)。
菲利普医生
2023-12-08 揉捻:将杀青后的茶叶进行揉捻。揉捻的目的是将茶叶中的细胞破坏，以促进茶叶中化学物质的释放，使茶叶发生发酵。 发酵:将揉捻后的茶叶进行发酵。茶叶发酵是什么意思 茶叶发酵的意思是茶叶内部物质的酶促反应，即生物氧化，是茶叶内部细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列氧化过程，而茶叶发酵后。
穆晨王
2023-12-08做青使多酚类化合物酶性氧化，生成较多的茶黄素，由此形成花香馥郁、滋味浓厚的内质和绿叶红边的叶底。与绿茶相比，茶叶的香气和滋味均得到了显著的改善。
