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鼓浪屿茶叶主要分为绿茶、红茶和白茶三大类。其中，以绿茶最为著名，品种包括“扇耳茶”、“湖心莲”、“白芽茶”等。这些茶叶多以嫩芽和嫩叶为原料，制作精细，色泽翠绿，香气清幽，口感鲜爽。而红茶则较为浓郁，色泽红艳，带有花果香和巧克力香。白茶则以其“白毫银针”为代表，外形美观，具有清香甘醇、滋味鲜爽的有名特点。
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