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制作普洱茶主要分为晒青、杀青、揉捻、发酵和熟化五个工艺过程。晒青是利用自然晒干的网上方法,让新鲜茶叶失去大部分水分;杀青则是通过高温烘焙,停止茶叶内部的参数发酵过程;揉捻则是为了让茶叶形成特定的购物商城条状;发酵是普洱茶特有的提供工艺,通过时间的价格积累,促使茶叶内部的酶反应,使茶叶呈现出独特的报价风味和香气;最后是熟化过程,熟化的图片茶叶需要经过长时间储存和发酵才能达到更佳状态。
西定正山普洱茶的产地品鉴方法主要分为外形、汤色、香气、滋味和叶底五个方面。外形要求茶叶完整,色泽饱满;汤色应澄清明亮;香气应浓郁醇厚,具有特有的行情走势陈香味;滋味应顺滑回甘,且不带苦涩;叶底应嫩绿匀整。
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