精彩评论
高地清风
2023-12-04影响乌龙茶制作品质主要有三个因素:鲜叶原料、加工技术和加工环境。在鲜叶原料和加工技术同等的条件下，加工环境的优劣成为最重要的影响因素。
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2023-12-04普洱青茶属于乌龙茶，根据萎凋、做青、炒青、揉捻与干燥等乌龙茶工艺制作而成，具有绿叶红镶边的特征，与普洱茶有区别。普洱茶主要分为生茶与熟茶。做青也叫碰青、摇青、杀青，这是制作茶叶的一道工序，一般最常见见于乌龙茶，铁观音，当然有少数绿茶、白茶现在也会使用做青工艺来制作。
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2023-12-04茶叶摊青是什么意思 勾青绿茶的加工方法，具体步骤包括:选叶，摊青，杀青，摊凉，回潮，揉捻，初步烘干，回潮，粗炒，精炒，提香，烘干.本发明能增加茶叶香气的种类。
蔡青桦
2023-12-04茶叶中做青，是指经过采摘、萎凋后，把茶叶放到高温高湿的环境下进行杀青处理，尽量保留茶叶的活性物质，从而使茶叶具有更好的味道和香气。 茶叶做青的作用。丨本文由清格茶话原创 丨作者:茶小赖 2019年武夷岩茶初制已经结束，今年的岩茶的品质已经可以从毛茶看出一二。在初制过程中最重要的工序，也就是做青环节。
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2023-12-04乌龙茶是人的独门秘籍，整个工艺多达20多道，而最重要的一道就叫作“做青”，是制造乌龙茶的特有工序之一。 这里面有一个故事，传说，有个茶农小伙，摘了一篓鲜茶，在下山的路上。什么叫茶叶做青 做青，包括摇青和摊青两个交替进行的过程，是形成乌龙茶品质的关键 一般来说，乌龙茶初制的做青过程可以通过完整嫩梢的鲜叶进行摇青，才能达到传统品质的色、香、味。
吴琼琼
2023-12-04亲，很高兴为您解答 做青，是乌龙茶初制工艺中的特殊工序，亦称“摇青”。[1]做青由摇青和晾青两个过程交替、重复组成。在摇青过程中，要使做青叶相互碰撞。我们在习茶、说茶的时候，经常说道“茶青、杀青、炒青、做青”等，“青”字在茶叶中反复出现，对于很多茶友来说，并不明白这些青是什么意思。如果你在喝茶时，只会说一个词:“茶叶”。
银教授
2023-12-04什么是“做青”？ “做青”是乌龙茶，即半发酵茶最重要的步骤。做青基本上是摇青与凉青。也就是茶叶摘下来，经过摊青、萎凋之后，由人手或机器将茶叶在竹笼中摇晃，加速茶叶细胞壁破坏。
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2023-12-04蒸青工艺在唐宋时期非常盛行，这种杀青方式有两个关键。一是高温，通过100℃左右的温度快速破坏茶青中的酶活性，以保证绿茶的清汤绿叶的高品质。高温下，鲜叶中的水分蒸发后。很多茶虫在习茶、说茶的时候，经常说到“茶青、杀青、炒青、做青……”，“青”字在茶叶中反复出现，但是对于很多茶虫来说，却并不明白这些“青”是什么意思。 今天。
