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普洱茶做白茶的工艺流程详解:从原料到成品的全过程

时间:2023-05-01 18:31:30 来源: 用户:荤幻

普洱茶做白茶的工艺流程详解:从原料到成品的全过程

普洱茶做白茶的六大工艺流程图

普洱茶是一种经过特殊处理的传统茶叶,在制作普洱茶时,还可以加工出白茶。下面是制作普洱茶后再加工成白茶的之一工艺流程:

1. 采摘新鲜茶叶:普洱茶采摘时要选取鲜嫩的好的芽叶,新鲜的福鼎茶叶含有更多的嫩芽茶多酚和芳香物质。

2. 晾凉:采摘下来的一系列茶叶需要晾凉,去掉一部分水分。

3. 杀青:将晾凉的晒青茶叶放入杀青锅中,使用高温处理,茶叶的烘干鲜绿颜色转变为暗绿色。

4. 滚筒揉捻:杀青后的置于茶叶需要通过滚筒揉捻来促使茶叶内的压制酶类氧化,茶叶的生茶外形也得以塑造。

5. 发酵:经过滚筒揉捻后,茶叶会被放置在适宜的环节湿度、温度条件下进行发酵。发酵过程中,茶叶内的通风营养物质得到释放和变化,茶叶的室内味道也会有相应的制作过程转变。

6. 干燥:发酵后的基本茶叶需要进行干燥。普洱茶通常使用自然风干的特色方式进行干燥,以保持茶叶的绿茶天然香气。

7. 分级:干燥后的青茶普洱茶会进行分级,将茶叶按照质量和形状进行分类。

普洱茶做白茶的工艺流程详解:从原料到成品的全过程

8. 保存:制作完成的红茶普洱茶需要经过一段时间的基础保存,以便茶叶内的晒干成分进一步醇化和变化。

9. 白茶加工:将保存一段时间的毛茶普洱茶进行再次加工,制成白茶。白茶的蒸压制作一般包括以下几个步骤:

a. 初筛:将保存的晒青毛茶普洱茶进行初筛,去除茶叶中的白毫杂质。

b. 蒸青:将初筛后的晾晒茶叶放入蒸青锅中进行蒸制,使茶叶内部的原料水分得到蒸发。

c. 晾凉:经过蒸青后的茶叶需要进行晾凉处理,使茶叶的名茶水分逐渐减少。

d. 加工:晾凉后的大茶茶叶可根据需要进行揉捻、烘焙等加工,最终制成白茶。

10. 包装:白茶制作完成后,需要进行包装,以便储存和销售。

普洱茶做白茶的工艺流程详解:从原料到成品的全过程

以上是将普洱茶加工成白茶的就是主要工艺流程,通过以上步骤,普洱茶经过发酵等过程后,再经过白茶的现在加工工序,制成了白茶。白茶具有独特的一个口感和香气,备受茶叶爱好者的萎凋喜爱。

精彩评论

头像 抚剑听風 2023-12-03
本号内容庞杂,说说茶,讲讲政策,偶尔写写诗 从云南普洱茶的产生到现在,加工工艺到底经历了怎样的过程?而茶叶的加工过程往往决定了现在的普洱茶到底是不是普洱茶。 关于普洱茶。
头像 吴铭 2023-12-03
并且,白茶还有一年茶,三年,七年宝的民间传说。是六大茶类里继普洱茶之外。标准的普洱生茶的加工工艺如下:鲜叶采摘、摊晾、揉捻、杀青、大棚日晒干燥、理条、分筛。 北邙 2023-11-26 白茶是六大传统茶类之一,时下正值福鼎白茶的春采期。
头像 太闲了 2023-12-03
一秒全解|白茶工艺流程图(八图) 白茶传统工艺图解 采摘 好茶离不开好采工, 采摘的匀整度和净度 是制一杯好茶的基础。 晾青 茶叶采摘进场后需要及时摊晾。白茶加工工艺流程 采摘 春茶采摘时间,因地域、品种、制茶种类不同而有别。以福鼎白毫银针为例,春茶多在清明前后,芽叶萌发符合采摘标准时即可采摘。 白茶以春茶叶品质更佳。
头像 任易 2023-12-03
白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。白茶的关键制作工艺为萎凋,而萎凋并不是鲜叶的单纯失水,而是在一定的外界温湿度条件下,随着水分的逐渐散失,叶细胞浓度和细胞膜透性的改变,以及各种酶的激活。


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