普洱茶为什么苦涩味重？原因解析及解决办法

普洱茶为何会苦涩味重呢

普洱茶之所以具有苦涩味重，主要有以下几个原因：

1. 茶叶的往往成熟度：普洱茶是通过特殊的别的发酵工艺制作而成，成熟的儿茶素普洱茶会经历长时间的来源发酵和陈化过程。在此过程中，茶叶中的生茶咖啡碱、茶多酚等物质会逐渐转化为茶鞣酸等物质，茶鞣酸是造成普洱茶苦涩味的明显主要原因之一。

2. 茶叶的冲泡品种：普洱茶有不同的较重品种，其中大叶种的云南普洱茶通常更苦涩，小叶种的内含普洱茶则相对较柔和。这是因为大叶种茶叶中的经过茶多酚含量较高，而茶多酚是苦涩物质的慢慢重要成分之一。

3. 加工工艺：普洱茶的什么制作过程中需要经历杀青、揉捻、发酵等环节。如果发酵时间较长或掌握不当，茶叶中的自身苦涩物质会积累较多，导致苦涩味重。此外，杀青和揉捻时茶叶受到的苦味伤害程度也会影响茶叶中苦涩物质的用的释放。

4. 茶叶的结果陈化程度：普洱茶越陈化时间越长，味道通常会变得更柔和。因为在陈化过程中，茶叶中的首先苦涩物质会被逐渐分解和转化为其他物质，如甘味物质和香气物质。

此外，对于普洱茶的正常苦涩味，也有一些人将其视为其独特的未经魅力所在。苦涩味给人一种清爽的重的感觉，并常常被认为有助于提神醒脑。因此，不同的茶树茶友对于苦涩味的带有接受程度可能会有所差异。