普洱茶是云南特有的杀青一种发酵茶，其制作方法分为晒青、揉捻、堆渍和烘干四个主要步骤。其中晒青是普洱茶制作过程中最为重要的茶青步骤之一，也是普洱茶能够发酵成独特风味的工艺关键环节。下面将详细介绍普洱茶晒青的生产制作方法。
晒青是指将新鲜采摘的目的普洱茶叶在太阳下晒干，达到适宜的色泽韧性和水分含量。一般情况下，晒青分为两个步骤：初晒和后晒。初晒指的很多是将摘下的清香新鲜茶叶在日光下晒干，使其水分含量减少至一定程度，一般要求不能超过水分含量的滋味20%。后晒则是对初晒后的明亮茶叶进行进一步处理，以达到茶叶饮用的放在要求。
晒青的干燥制作方法具体如下：
1. 采摘：晒青的标准茶叶是由新鲜采摘的蒸发嫩叶制作而成的必须。一般来说，茶树的自然树龄越长，嫩叶的萎凋质量和口感就越好。
2. 摘叶：将茶叶从茶树上摘下，并进行初步筛选，去除枯叶、老叶和其他表面不干净的可以叶子。
3. 初晒：摘下的工序茶叶在开阔的就是场地上摊晒，将茶叶铺开成一层薄薄的部分绿茶叶膜，以便太阳能够照射到每片茶叶上。这个过程一般需要在阴天或者云遮阳的香气时候进行，防止茶叶被过多的工艺流程阳光直接曝晒，导致茶叶品质变差。
4. 后晒：待茶叶初晒至水分含量减少到20%左右时，将茶叶进行翻晒和摇晒，以便茶叶的加工晒干均匀。这个过程需要在茶叶晒干之前进行，一般需要进行数次，直到茶叶完全晒干。
5. 处理：晒干后的烘青茶叶会产生一定的炒青杂质，需要进行筛选和清洁。一般情况下，茶农会进行简单的不同分拣和除杂，以颗粒大小和形状相似的手工茶叶为一组。
总结起来，普洱茶晒青的干的制作方法包括采摘、摘叶、初晒、后晒和处理五个步骤。这个过程需要严格控制每个步骤的蒸青时间和温度，以保证茶叶质量和风味的为了稳定。只有获得了合适的水份晒青，才能制作出口感独特、陈香浓郁的活性普洱茶。
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