精彩评论
苏梓琳
2023-11-30？揉捻与包揉是根据乌龙茶产品外形品质要求所采用的不同造型工艺。？揉捻 条形乌龙茶采用揉捻，揉捻主要有两个作用，一是把炒青叶搓揉成条索；二是通过揉捻的挤压。
杯子
2023-11-30揉捻之主要目的，由物理方面言之，在卷曲已柔软之萎雕叶，使最后制成之茶，获得美观之条索。然近年来，碎茶类之需要大增，足以证明，揉捻对于形状之影响，已不甚重视。 萎雕之效果。普洱茶杀青后就要进行揉捻，这一步往往被人忽视，事实这也是非常重要的一部，与成品品质的优劣有重大关联，干茶成色、香气还是后期陈放转化都有很大的影响。
李良辰
2023-11-30我们先来看看什么是揉捻茶？简单来说，就是用手工揉捻茶叶，这样可以提高茶叶的品质，但是也有一些不好的地方，比如说揉捻过度，这样的茶叶不能喝，因为它含有大量的咖啡碱。
清流
2023-11-30杀青完后将叶子抖散摊开，待凉后就可以进行揉捻。茶叶揉捻的技术要点:采取“老叶热揉、嫩叶冷揉”的方法来进行，老叶因为叶质较差，在温度较高的时候。机器揉捻：现在普洱茶产区采用最为广泛的是用揉茶机进行揉捻，细胞破坏率能达到45-60%之间。揉捻时间和加压力度也需要根据茶叶的嫩度和装进揉茶桶的茶量来决定。装茶量太少。
舒翱
2023-11-30揉捻结束后，应及时上烘，烘焙不及时，应薄摊散热，不得堆积。揉捻程度 ：成条率在80%以上、细胞破坏率在45%-60%、茶叶粘附叶面，手摸有沾手的感觉。 好了。
司马懿
2023-11-30(三)茶叶揉捻机 产品型号:6CR-65Z 产品概述:本机适用于各类茶叶的揉捻整形作业。双臂龙门架式加压揉捻机，3-6台一组。方架式，上下架，自动滑落进茶及自动出茶(人工辅助清扫)。来回翻炒间，茶青水分逐渐蒸发，叶子也变得柔软，“用手捏一下，能成团，这就炒到位了。”此时，张子全将火退到80摄氏度左右，开始进行揉捻。只见他抓一把茶叶放在手掌。
宋佳姸
2023-11-302，茶叶揉捻步骤 茶叶揉捻步骤介绍 粗揉。粗揉茶叶需利用粗揉机的搅拌、旋转、热风等程序，吹动并发散揉叶中的水分，让鲜叶在成型后茶形匀整。我们平时见到的茶，有条索形的、半球形的、球形的，制成这些造型最重要的工艺，便是揉捻了。 要说到制茶过程中揉捻这个步骤，大多数人可能都能猜到，无非就是像揉面团一样。
