精彩评论
管铁
2023-11-30而干堆工艺则是在自然环境条件下将普洱茶逐渐发酵，事实上，制作过程中的湿度和湿度控制是影响普洱茶中黄曲霉素含量的重要因素。值得注意的是。同样是云南农业大学，为何有学者发表论文称100%检出黄曲霉，也有学者没有检出任何黄曲霉？昨日上午。
elyn
2023-11-30茶叶不放冰箱吗为什么会发霉 茶叶应该放冷藏。因为冷冻就会改变茶叶性质和形态，影响口感，放冷藏是为了在合适的温度下保持茶叶水分。普洱茶为什么会发霉？ 普洱茶可能会发霉的原因主要是由于湿度过高和通风不良所致。普洱茶是经过压制和长时间发酵的茶，但在制作过程中还是难免含有一定的水分。
杜娜娜
2023-11-30 普洱茶为什么是发酵食品而非酿造食品？ 虽然普洱茶的生茶和熟茶均经过发酵过程，我们为什么将其归类为发酵食品而非酿造食品呢。答案是没有，普洱茶发酵过程中的环境并不适合黄曲霉素生长。且普洱茶内含有的霉菌、酵母等也能抑制其他细菌的生长。号称一克普洱茶内含有五亿霉菌完全是夸大的说法，不可信。
小丹尼DannyData
2023-11-30还有大小不一霉斑，这种情况就不要怀疑是发酵造成的了，这个普洱茶就是发霉了，发霉的食物中可能会出现黄曲霉素，这种霉菌不但能导致致癌，还可能导致身体的器官出现衰竭。
徐歆
2023-11-30在很多发酵食品的教科书上，我们也能看到这样一些文字:按照微生物分类，可将与发酵食品密切相关的微生物分为:细菌、酵母菌、霉菌三大类。 也就说。普洱茶在存放过程中会出现“白霜”现象，这并不能说是霉变，而是普洱茶后期发酵的结果，粤港台地区的人称之为“”，是微生物的遗留物，“白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的结果。
