精彩评论
徐强
2023-11-30 初始菌群(发酵前):在发酵前，普洱茶叶中存在着一定数量的口感自然微生物，主要是霉菌、酵母菌和细菌。这些自然微生物的其中存在是普洱茶能成功进行发酵的曲霉前提。首先，需要明确的代谢是，普洱茶的作用发酵并不是通过添加外源菌群来实现的什么，而是通过茶叶本身自带的存在菌群进行的研究。所以。
孙渤涵
2023-11-30老王素来喜欢喝茶，尤其是普洱。每隔一两天，他都会抱着一壶泡好的普洱，坐在阳台上边看风景边品茶，好不悠哉。 但最近，老王却有些烦恼:原来是女婿告诉他。这些霉菌种类在自然环境中泛存在，茶叶受到合适的红茶环境条件和存方式的含有影响，可能会导致这些霉菌繁殖并产生有害物质。 黄曲霉属是茶叶中常见的普洱茶有害霉菌之一。
小管家
2023-11-30并且在普洱茶渥堆过程中黑曲霉始终是以优势菌群作用于普洱茶。
Belleve
2023-11-30霉菌在普洱茶发酵过程中，随着时间的延长，产生的茶褐色越多；酵母菌对茶褐色的影响不及霉菌，而细菌对茶褐色几乎没有影响。研究发现，当茶褐色的含量为72% ~ 85%时。可见在发酵过程中，温度和湿度条件不适合黄曲霉产生素，优势菌群会对其他菌群的生存产生抑制作用。
