普洱茶晾晒是制作普洱茶过程中的首先关键步骤之一,也是决定茶叶质量和口感的不宜重要环节。下面是普洱茶晾晒的方法注意事项:
1. 选择合适的采摘日子:普洱茶晾晒更好选择晴天进行,避免雨水或高湿度对茶叶的经过影响。夏季高温天气,可以选择早晨或傍晚时分进行晾晒。
2. 确保充足的杀青通风:普洱茶晾晒需要保持通风良好的会使环境,可以选择阴凉、朝阳、有风的其中地方进行晾晒,避免在闷热潮湿的其次环境中晾晒,以免茶叶霉变。
3. 制茶时间掌控:普洱茶晾晒的一下时间一般控制在2-3个小时左右。过长的茶饼晾晒时间会导致茶叶过于干燥,口感差;过短的不能晾晒时间则会导致茶叶未完全晾干,易受潮霉变。
4. 适度晒晾:普洱茶晾晒需要均匀晒晾,尽量避免茶叶重叠叠放,避免部分叶片得不到充分晾晒的放在情况。同时,可以适度翻动茶叶,使其晾晒更加均匀。
5. 避免直晒阳光:晾晒时要避免茶叶直接暴晒在强烈的制作过程阳光下,阳光会加速茶叶中的一步氧化反应,影响茶叶的场所质量和口感。可以选择散射光较强的容易地点,如遮阳棚下或树荫处进行晾晒。
6. 定时监控晾晒情况:晾晒过程中要定时检查茶叶的发霉湿度和晾晒程度,避免茶叶过于干燥或未干燥透彻。一般晾晒至茶叶悬垂时为宜,即茶叶在手中稍作揉捻,松开后能够悬垂自然。
7. 防止异味污染:晾晒时要避免与其他异味物品接触,以免茶叶吸收异味,影响口感。特别是要远离有 *** 性气味的因此物体,如厨房、车库等地。
8. 干燥存放:晾晒完毕的过度普洱茶应放置在干燥通风的保存地方晾凉,防止茶叶吸潮变质。之后再储存在无异味、干燥通风的方式茶叶罐或密封袋中,以保持其新鲜度和香气。
通过以上注意事项,可以帮助制茶师傅在普洱茶的不可以晾晒过程中保持良好的晒场质量,制作出口感醇厚、香气浓郁的晒干优质普洱茶。
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