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朱太帅
2023-11-27普洱茶碳化的原理 普洱茶碳化是指将普洱茶叶进行高温热处理，使其发生化学变化，形成新的香气和口感。其主要原理是在高温下，茶叶中的物质发生热解反应。对我来说，普洱熟茶成熟度以八成熟较优。 渥堆发酵的成熟度: 一成熟:10天左右。这时的普洱熟茶若拿来冲泡叶底呈杏黄色且柔软，汤色杏黄色带浑浊多毛质。
三界判官
2023-11-27造成普洱茶碳化的原因有哪些？ 造成茶品碳化的原因很多，比较主要的有: ①高温杀青 杀青时温度过高，造成鲜叶部分碳化。
关雅荻
2023-11-27二是碳化的过程，如乌龙茶类，红茶类等。它们在超过三至五年后，绝大部分会出现木质化或碳化现象，外观看起来还是茶，但冲泡会出现色泽发暗、浑浊，仍不具备品饮价值。 三是膏化的过程。现存历史最久的普洱茶碳化就是失去了原本的茶味。 年代最久的当属“普洱茶中太上皇”普洱金瓜贡茶。1963年发现的金瓜贡茶，是现存有记录的最老的普洱茶。
