精彩评论
张一得
2023-11-27抹茶不是磨碎的绿茶，而是一种特殊工艺的茶粉。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，只高档抹茶粉追求的是绿色，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大。
刺客信条
2023-11-27抹茶是茶叶末吗在说抹茶美食之前，我觉得有必要先了解一下什么是抹茶，因为在很多人眼里抹茶就是绿茶磨的粉，其实不然。首先树种就不同。宇治抹茶按用途分为加工用抹茶，薄茶，浓茶。在抹茶的等级里，浓茶加工用抹茶。一般低等级的抹茶会叫**白，等级高的叫**昔。但也并非绝对。
言雀
2023-11-27茶磨是一个极其奇特的设备，用茶叶超细粉机碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有2～20微米，绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。
似是当时少年郎
2023-11-27茶叶磨碎就是抹茶吗对吗 空气中含有氧气，抹茶粉接触空气，就慢慢氧化了，失去本来的颜色。 真正的抹茶粉(宇治抹茶也一样)是茶叶磨碎的很细很细的沫沫。不少人认为抹茶就是磨碎的绿茶(ground green tea)，其实这样是非常不准确的。虽然抹茶的原材料的确是绿茶，而且过程中也的确有研磨(grind)，但整个制作工艺远不止是这些。
弹吉他的张阿姨
2023-11-27之一个是关于抹茶的概念问题，很多人认为茶就是抹茶，而抹茶就是绿茶粉。这是不对的。从饮用方式上分类，茶分为“抹茶”和“煎茶”。抹茶的成品形态是粉末。1，抹茶是怎么回事是把茶叶磨碎了吃吗 抹茶是以天然微分石磨碾磨成微分状的、覆盖的、蒸青的茶。嗯，就是磨碎了再吃。
你像雾像雨又像风
2023-11-27气味不同因为采摘推迟到5月，生长周期比较长，所以含有更多的氨基酸，正宗抹茶闻起来有类似海苔的清香，比较鲜。而绿茶粉闻起来就是一般茶叶的味道。
钱程
2023-11-27另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。
郝鸿
2023-11-27抹茶的味道和绿茶的味道很相似，而且比绿茶的味道更浓郁，所以很多人就直接将抹茶和绿茶画上了等号，觉得抹茶其实就是一种磨碎了的绿茶，如果你也是这样认为的，那么你就错了。
