普洱茶蒸乳鸽是一道美味可口的传统名菜以普洱茶的特别香气和乳鸽的鲜嫩口感为特点。本文将详细介绍怎样制作普洱茶蒸乳鸽包含所需的材料、详细的制作步骤以及口感调制技巧。通过阅读本文您可以轻松掌握这道美食的制作方法为本身和家人朋友带来一场视觉和味觉的盛宴。
普洱茶蒸乳鸽是一道以普洱茶为调料蒸制而成的美味佳肴。普洱茶具有降脂减肥、健脾养胃、消食化滞的功效而乳鸽肉质鲜嫩可口搭配在一起，既能提升乳鸽的口感，又能使茶香浸入肉质内部，故具有独有风味。
下面是普洱茶蒸乳鸽的做法，供您参考：
材料：
1. 乳鸽：2只（活的乳鸽更好，也可采用已经宰杀好的）
步骤：
1. 将乳鸽洗净并控水，备用。
2. 准备一个大碗，放入普洱茶叶，然后加入适量的开水，浸泡10分钟，使茶叶充分散发出香气。
3. 取一个适量大小的蒸锅，加入适量的水放入蒸架用火加热至水开。
4. 在乳鸽表面均匀涂抹上一层盐和料，腌制10分钟。
5. 生姜切成末备用。
6. 将腌制好的乳鸽平放于蒸架上，撒上适量的姜末和葱段。
7. 将预浸泡好的普洱茶倒入鸽肚中。
8. 将蒸锅放置在加热好的火上，盖上锅盖，用中火蒸15分钟。
9. 关火后，继续闷5分钟。
10. 取出蒸好的乳鸽，倒掉鸽肚中的普洱茶叶，放在碟子上。
11. 锅中留有一定的汤汁，加入适量的盐和食用油，烧开后淋在乳鸽上。
12. 用葱花装饰即可。
普洱茶蒸乳鸽制作简单，口感鲜美，营养丰富。期待您拥有一个愉快的烹饪体验！
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