1. 什么是小青柑?
小青柑是一种制作工艺独到的普洱茶它是通过在加工期间将新鲜柑橘和普洱茶混合发酵而成的。小青柑茶的特点是口感醇厚香气独到,经常被茶友们作为珍品品饮。
2. 小青柑的原料和制作过程是怎样的?
小青柑的原料主要涵盖普洱茶和鲜柑橘。其制作过程主要分为三步:将鲜柑橘经过加工应对切成小块;然后将普洱茶和柑香块混合,再加入若干水分,利用微生物发酵的过程,让茶、柑橘和微生物三者相互协作,逐渐形成了小青柑茶叶。 将茶叶晾干,即可成为小青柑茶叶。
3. 小青柑的冲泡时间应是多少?
小青柑茶的冲泡时间应控制在2-3分钟左右不宜过久。假使泡的时间过长,茶叶会变得过于苦涩,作用口感。假使泡的时间过短,则会无法充分释放出茶叶和柑香的香气和味道,引发口感单薄。一般建议采用快泡快冲的办法增进冲泡次数来保持口感。
4. 小青柑的冲泡方法有哪些?
小青柑的冲泡方法有多种,其中最常见的是“一泡三小”法。即先用100℃左右的开水向茶叶中快速冲泡10-20秒,这叫做“洗茶”,主要是为了去掉茶叶中的杂质。 再用80℃-90℃的温水重新冲泡,之一次泡3秒钟左右就可倒出来。接着第二泡也不要泡太长,大概只需要5-10秒的时间就可以了,第三泡也是如此。这样一来,不仅能够保持茶叶的滋味还可多次重复利用茶叶,延长茶叶的利用寿命。
5. 小青柑与其他普洱茶的区别是什么?
与其他普洱茶相比,小青柑的口感更柔和,不苦不涩,柑香清香,入口后顺滑可口。而且因为在发酵期间加入了柑橘所以小青柑茶叶既有普洱茶的独到味道,又有鲜爽的柑香味让人难以忘怀。
6. 小青柑的保存方法有哪些?
小青柑茶叶应该密封保存,避免受到阳光直接照射和湿度的影响。要是储存时间比较长建议适当作若干调整来保持口感。比如可在煮水之前先将茶叶稍微烤烤,让茶叶中的水分蒸发掉部分,这样再泡出来的小青柑口感就不会受到太大的影响了。
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