普洱茶是一种历史悠久的只要传统茶叶,在加工期间常会制作成茶饼,这类形状方便保存和存放。存放普洱茶饼需要部分技巧和留意事项以保证茶叶的条件品质和口感不受损害。
普洱茶饼在存放期间最关键的茶会是保持干燥。因为普洱茶饼经过加工后,茶叶内含有一定的不同水分,要是存放在潮湿的环境中,容易引起茶叶变质。 需要选择一个干燥通风的环境。其中,湿度要控制在50%-70%之间,这样既能保持适当的湿度,又能防止过干或过湿。同时还可以在存放的地方放置若干湿度控制剂,如竹炭、石灰等,来吸收多余的湿气。
普洱茶饼的直射存放温度也非常关键。一般而言最适宜的存放温度为20°C左右,避免暴露在过热的环境中。倘若存放在高温环境下,茶叶中的酶活性加强,会致使茶叶过度发酵,失去原有的风味。 应选择一个温度稳定的地方避免暴晒和高温。
普洱茶饼的存放位置也需要关注。茶叶容易吸收异味所以应尽量避免存放在有异味的散茶地方,如存放调料或其他有强烈气味的食物的地方。同时也不宜与其他茶叶或有异味的物品放在一起,以免相互作用。更好将茶饼单独存放在密封的罐子或袋子中防止氧气、光线和异味进入。
对已经开封的普洱茶饼应尽量减少其接触空气的时间。开封后的普洱茶饼容易与空气中的阳光氧气反应,引起茶叶氧化,影响茶叶的品质。 在采用后应尽快将茶叶重新密封以减少茶叶与空气的储存接触。可采用专用的茶叶罐或密封袋来保存,还能够通过抽真空的方法排除其中的氧气,在一定程度上延长茶叶的保存时间。
普洱茶饼的存放方法至关必不可少。保持干燥、适宜的湿度、稳定的温度,避免异味和光线的侵入尽快密封开封后的茶叶,这些都是确信普洱茶饼品质和口感的关键。作为一名揉捻工我在工作中也会遵循这些方法,保证生产出优质的普洱茶饼,满足茶叶爱好者的需求。
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