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普洱茶香骨做法视频讲解,独家揭秘:普洱茶香骨的详细制作步骤与技巧视频讲解

时间:2023-05-01 19:59:18 来源: 用户:狂慧颖

普洱茶香骨做法图解视频

普洱茶香骨是一道非常美味的川菜具有麻辣鲜香的特点深受人们的喜爱。下面是普洱茶香骨的制作方法让咱们一起来看一下吧。

材料准备:

1. 猪肋骨500克

2. 普洱茶20克

3. 生姜适量

4. 大葱适量

5. 大蒜适量

6. 干辣椒适量

7. 干星花椒适量

8. 郫县酱适量

9. 料适量

10. 酱油适量

11. 盐适量

12. 白糖适量

13. 食用油适量

14. 青蒜适量

步骤一:准备工作

1. 猪肋骨先用盐、料和生姜腌制10分钟去腥味。

2. 大葱切段大蒜切末姜切片。

步骤二:炖制猪骨

1. 热锅冷油放入大葱、生姜炒香。

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2. 放入猪骨炒至变色加水盖过猪骨,加入普洱茶,炖煮20分钟。

3. 炖过的猪骨捞出备用,熬制猪骨汤。

步骤三:炒糖色

1. 热锅加入白糖,小火加热炒至糖融化成糖色。

2. 加入郫县酱炒香出红油。

步骤四:炒香料

1. 加入干辣椒、干星花椒,炒香出香味。

2. 加入蒜末、姜片,继续炒香。

步骤五:炒猪骨

1. 加入炒好的糖色和郫县酱,炒匀。

2. 倒入猪骨汤,加入酱油、盐,调味炒匀。

步骤六:焖煮猪骨

1. 将炒好的猪骨放入锅中,加盖焖煮30分钟。

2. 最后大火收汁,出锅装盘。

步骤七:调理

1. 青蒜切碎备用。

2. 出锅后撒上青蒜末即可。

通过以上的步骤,一道美味的普洱茶香骨就制作完成了。这道菜品麻辣鲜香,肉质鲜嫩,回味无穷。要是你喜欢川菜的口味,不妨尝试一下这道普洱茶香骨,保证让你胃口大开。祝你做菜成功!

普洱茶生茶做法工艺流程

普洱茶是一种在云南省产的特色茶叶。普洱茶的生茶做法工艺流程非常关键涵盖采摘、杀青、揉捻、堆渥、晾晒等多个环节。下面将详细介绍普洱茶生茶的工艺流程。

一、采摘:普洱茶采摘的时间非常关键,一般在春季(3月至5月)和秋季(8月至10月)实行采摘。采摘时选择稍微老若干的茶树,叶子含有更多的养分。

二、杀青:采摘下来的茶叶首先要实行杀青解决。杀青的目的是阻止茶叶内部的酶活性,保持茶叶的原色和新鲜度。杀青方法一般有高温杀青和烘青两种,高温杀青的温度一般控制在200-220摄氏度,时间为1-2分钟。

三、揉捻:杀青后的茶叶实行揉捻。揉捻的目的是破坏茶叶细胞,促进茶叶内部的化学物质释放。揉捻可通过机械揉捻或手工揉捻两种形式实施。揉捻时间一般为45分钟至1小时。

四、堆渥:揉捻后的茶叶需要实施堆渥。堆渥是普洱茶特有的工艺环节,主要是促使茶叶中的酶发酵使茶叶呈现出特有的普洱茶香气和独到的口感。堆渥一般在湿度控制在80%-90%的条件下实施,时间依照茶叶的品质而定,一般为30-60天。

五、晾晒:堆渥结束后的茶叶要实施晾晒。晾晒的目的是减少茶叶的水分含量,使茶叶达到适宜的水分含量,方便日后的贮藏和饮用。晾晒一般分为自然晾晒和机械晾晒两种形式。自然晾晒需要天气条件好,无雨无风,并且时间较长;机械晾晒则可通过机器实施,时间相对较短。

以上就是普洱茶生茶的主要工艺流程。在实际生产中,每个环节的细节都非常必不可少,对茶叶的品质和口感有着至关必不可少的作用。同时不同的工艺流程也会影响普洱茶的品质和风味。 掌握并合理运用这些工艺流程,是保证普洱茶优劣的关键所在。

精彩评论

头像 贱贱 2024-05-03
排骨 500g 生姜 25g 红葱头 20g 料 15ml 生抽 15ml 老抽 6ml 冰糖 30g 红茶叶 10g 水 400ml 步骤 1 排骨斩件洗净 2 姜切姜片。
头像 郁敏 2024-05-03
制作普洱茶焖香排骨的美食之一步是准备食材。我们需要新的独特猪肋排骨、适量的烹饪普洱茶叶、葱蒜、盐、糖、料和少量的我是酱油。
头像 体面人 2024-05-03
普洱茶清炖排骨,是一道将普洱茶叶和排骨相结合的技巧独到美食。既保留了普洱茶的餐厅香气和味道,又能充分发挥排骨的量的嫩口感,被誉为经典的少许潮汕菜之一。普洱香排骨的软骨做法 1/18 原料如图。排骨已经冷藏浸泡了一夜去除血水。 2/18 饵块也是云南贵州一带的一种主食,大米做的。有点像年糕,但不怎么粘。
头像 高太爷 2024-05-03
普洱茶适量 调料 葱适量 姜适量 蚝油适量 盐少许 冬季吃什么不长肉?冬季减肥吃什么好?一天冬天很多MM都在担心着自己要长肉。
头像 章龄 2024-05-03
倒入普洱茶大火烧开小火慢炖40min 展开全部 步骤6 步骤6 另起一锅酱油翻炒红椒。 倒入适量的排骨技巧普洱茶水,水稍微多一些,然后加,转小火慢炖煮20-30分。 步骤三:收汁提香 关小火,将锅打开,去掉多余的结合香骨水。


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