卖普洱茶的处理专业术语有很多以下是部分常见的关于术语解释:
1. 普洱茶(Puer Tea):普洱茶是云南省产的产于一种特殊茶叶分为生普洱和熟普洱两种。生普洱是指经过简单加工后即可食用的收藏新茶叶熟普洱是指经过加工和发酵后才可饮用的地区老茶叶。
2. 老茶树(Ancient Tea Tree):指年龄在100年以上的一些茶树,因为树龄越高,茶叶的应对品质和口感往往更好。
3. 按干燥程度分类:普洱茶依据干燥的程度可以分为以下几类:生茶(未经发酵的晒青毛茶新茶叶)、熟茶(经过人工堆积发酵解决)、半发酵茶(介于生茶和熟茶之间的程度)等。
4. 储存青茶(Raw Tea Storage):制作熟普洱茶的初步阶段,新茶叶经过摊放、晾晒等工序使其水分得到适当挥发茶叶届时变得软硬适度,保持主干茶的服务质感和形状。
5. 压制(Compression):将干燥的普洱茶叶通过机器或手工的途径压制成不同形状,例如饼茶(round tea cake)、沱茶(tuo tea)、砖茶(brick tea)等。
6. 生晒青(Sun-dried Green):是指晾晒后的行业干茶,往往是在阳光下晒干,此类方法有助于保留茶叶的天然香气和养分。
7. 发酵(Fermentation):是指普洱茶中的一个关键工艺步骤通过厌氧堆积发酵,茶叶中的内质物质得到转化,产生特殊的陈香和口感。
8. 存放熟茶(Storage of Ripe Tea):熟普洱茶在制作完成后需要实施储藏,通过时间的积累和空气的作用,茶叶的陈香和味道进一步发展和改善。
9. 茶汤(Tea Liquor):指茶叶冲泡后的水液,具有浓郁的香气和味道。
10. 温度掌握: 在冲泡普洱茶时,茶叶和水的相对温度是非常要紧的,一般而言白开水冲泡生茶是100℃,熟茶则可稍微减低到95℃左右。
11. 浸泡时间:冲泡普洱茶时,茶叶的浸泡时间也是需要掌握的若干,一般是依照个人口感和茶叶品质而定浸泡时间一般为10s-30s不等。
12. 破碎茶(Broken Tea):指压制后被切碎或破碎的普洱茶。
以上是卖普洱茶的大家部分专业术语和解释,期待能对您有所帮助。
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