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老茶头是指被晒过时间较长的茶叶,口感比较醇厚,有着独有的香气和口味。下面是关于老茶头口感的详细描述:
在外观上,老茶头一般是经过多年贮存的叶片,颜色较为深沉呈现出红褐色或黑褐色。此类颜色的出现主要是因为茶叶内部的物质在长时间的氧化、酵化和陈旧的期间逐渐变化,呈现出较为特殊的颜色。
在闻香方面,老茶头具有独到的陈香味。经过多年的贮存,茶叶内部的化学成分会发生各种复杂的反应产生出一系列的香气物质,如木质香、果香、草香等。这些香气物质会使得茶叶在闻香时散发出一种特别的陈香,有人形容为“有木质的香味,有若干肉桂的香味”。
在品味方面,老茶头具有浓厚的口感。经过多年的贮存,茶叶内部的酵化过程不断实行,茶叶中的若干物质被分解和释放出来,使得茶叶具有了较高的醇度和浓厚的味道。一般而言老茶头具有较为浓郁的口感茶汤的醇厚度较高,入口处有一种特别的甜味随着茶汤在口腔中缓缓传开感觉到的经典味道层次丰富,余味悠长。
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