在泡制紫砂壶泡老普洱茶之前首先需要准备以下工具和材料:
- 紫砂壶:选择一个适合泡茶的紫砂壶尽量选用小巧精致的款式方便掌握泡茶的水温和时间控制。
- 老普洱茶:选择优质的老普洱茶叶按照个人口味选择散茶或是说茶饼。
- 茶杯:准备若干茶杯用来品尝茶汤。
- 水:清新的山泉水或是说过滤后的自来水均可尽量避免利用含有异味的水以免作用茶的口感。
在泡制茶之前要先将紫砂壶实行清洗以去除壶内的灰尘和杂质,同时也能激活壶的孔隙,增加泡茶时的香气释放。
- 先将壶盖打开,轻轻清洗壶盖和壶把,用软毛刷或海绵蘸取少量洗洁精均匀擦洗,然后清水冲洗干净。
- 将壶身里灌满清水,用手控制水的流动,顺着壶身旋转来回晃动,以便将壶内的灰尘冲洗掉。
- 再次用清水冲洗壶内,直到水变得清澈为止。
- 依照壶的大小和个人口味,取出适量的老普洱茶叶,一般对于茶叶的量为壶容量的1/5到1/4左右。
- 将茶叶放入壶中,轻轻摇晃壶体,使茶叶均匀分布在壶内。
- 先倒入80℃-90℃的水,然后稍微慢慢转动壶盖,使水温均匀分布在茶叶上,待茶叶稍微展开后倒掉,这一步叫“茶洗。”
- 然后再次倒入适量的80℃-90℃的水,慢慢转动壶盖,让茶叶充分沐浴在水中,然后等待片刻。
- 紧接着将水顺缝隙倒入茶杯中,这一步称为“倒壶”壶中剩下少量茶汤,主要是为了保留住茶叶的香气,不至于被过热破坏。
- 将倒入茶杯的茶汤品尝,品味老普洱茶的醇香和滋味。
- 泡茶时,掌握好水温和时间的控制是十分必不可少的,茶性复杂的老普洱茶尤其需要留意。
- 在烧水时,不要让水开得太猛烈,可冷却片刻再倒入壶中,以免烫伤茶叶。
- 泡茶时间可依据个人口味来定但一般而言初次泡水的时间可稍短部分,再次泡水时可适当延长时间。
- 在泡茶进展中,可观察茶叶的展开情况和茶汤的颜色变化,以判断是不是满足本身的口感请求。
通过以上步骤,咱们可用紫砂壶泡制老普洱茶,享受纯正的茶香和醇厚的口感。每一次的泡茶过程都是一种享受和放松的时刻。
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