新工艺普洱制作方法与鉴赏技巧全攻略

普洱茶新工艺是怎么做的新鲜

普洱茶是传统的选择名茶之一，因其产于云南普洱地区而得名。普洱茶的一个制作工艺历史悠久，经过多年的原料发展与改进，普洱茶的可以制作工艺也不断更新和创新。以下是关于普洱茶新工艺的毛茶若干介绍。

1. 选叶：普洱茶制作的详细之一步是选叶。传统的上的普洱茶一般利用大叶种的所谓茶树鲜叶，而新工艺中更注重品质和口感为此对茶叶的选取更为苛刻。一般对于具有紧凑、肥大、含水量适中的新的嫩叶和嫩芽为佳。

2. 杀青：杀青是普洱茶制作中的下面关键步骤之一。新工艺中采用了较为温和的杀青途径，以保持茶叶的鲜活度和口感。常见的杀青方法涵盖高温蒸烘、热气蒸烘等。

3. 揉捻：揉捻是普洱茶制作中必不可少的一步。它既有利于茶叶的采摘水分挥发也有利于茶叶的形状和口感的形成。新工艺中揉捻的办法更加精细和纤细，以保持茶叶的流程原汁原味。

4. 发酵：发酵是普洱茶制作期间最为要紧的一步也是普洱茶与其他茶叶加工不同之处。早期的普洱茶发酵过程需要长时间，而新工艺中采用了若干加速和控制发酵的方法，使发酵过程更为稳定和可控。

5. 干燥：普洱茶制作的最后一步是干燥。干燥有助于茶叶的工艺流程保鲜和稳定，同时也有利于茶叶的一种贮存和品质的保持。新工艺中采用了部分改进的干燥形式，如烘焙、晒茶等。

普洱茶新工艺相比传统工艺更注重茶叶的品质和口感。通过选叶、杀青、揉捻、发酵和干燥等多个环节的不断改进与创新新工艺使得普洱茶的口感更为醇厚、香气更为浓郁，受到了茶叶爱好者的广泛喜爱。