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普洱茶加工流程图解视频,揭秘普洱茶的制作过程:详细加工流程图解视频

时间:2023-05-01 02:46:08 来源: 用户:俟晓凡

普洱茶初加工流程图解视频大全

普洱茶是一种著名的特色茶拥有悠久的历史和独到的韵味。普洱茶的制作过程需要经历多个步骤如采摘、杀青、揉捻、发酵等每个步骤都十分关键。下面我将为你详细介绍普洱茶的初加工流程。

是采摘环节。普洱茶的采摘时间非常必不可少,一般在春季或秋季实行。采摘的茶叶要挑选在阳光充足、气温适宜的日子实行,这样可保证茶叶的品质和口感。

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第二步是杀青。杀青是指把新摘下来的茶叶通过高温应对来停止其细胞内活性,避免茶叶继续变化。杀青的目的是保留茶叶的色泽和芳香,并杀死茶叶中的细菌。一般情况下,普洱茶的杀青温度在120℃左右。

接下来是揉捻。揉捻是指将经过杀青的茶叶放入专用的揉捻机中实行揉捻和翻动,这个过程既起到搓揉茶叶的作用也能使茶叶的肌肉受伤,使茶汁提早渗出为后面的发酵做准备。

最关键的一步是发酵。发酵是普洱茶制作进展中最必不可少的环节之一,也是普洱茶特别的制作工艺。普洱茶发酵的时间一般在30-45天之间,这个进展中茶叶会发酵产生独有的香气和味道。

在发酵期间,茶叶会被叠放在凉爽通风的地方,以保持一定的温度和湿度。茶叶在发酵期间会渗出一种红褐色的汁液,称为茶汁。茶汁的产生是普洱茶发酵的标志,也是普洱茶特有的韵味。

最后是烘干。烘干是为了去除茶叶中的水分,增进茶叶的储存性和保质期。一般对于普洱茶的烘干温度在70℃左右。

以上就是普洱茶的初加工流程。随着时间的推移,茶叶还会经历更长时间的存放和陈化,使茶叶内部的化学成分得到进一步的转化,从而形成了独有的普洱茶香味。期待这些信息对你有所帮助。

精彩评论

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普洱手工制茶秘诀:炒茶的不同心理与手法有多潇洒,茶汤就有多活泼,只要你心中有一点顾虑茶气便会呆滞,此乃高端手工茶不传心法。
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普洱茶生茶加工基本工艺流程 普洱茶是特色的工艺流程图制作过程一种发酵茶,将采摘的熟茶嫩茶叶经过一系列工艺加工过程而成。


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