普洱茶的工艺流程图详解：从采摘到制成成品的过程_茶讯

普洱茶是一种黑茶是特有的茶叶品种之一。它的制作工艺有熟普洱和生普洱两种。下面是普洱茶的工艺流程图：

1. 采摘：普洱茶采摘一般在春季、夏季和秋季实行以春季采摘的茶叶优劣更好。采摘时要选择嫩叶，一般选用“一心二叶”或“一心三叶”的原则。

2. 杀青：采摘回来的茶叶需要实行杀青应对，杀青的目的是停止茶叶内部酶的活动，防止叶子发酵。杀青一般采用烘青或炒青的途径实施。

3. 揉捻：杀青后的茶叶需要实行揉捻，揉捻的目的是使茶叶中的酶液均匀渗透，茶叶形成均匀的条索状。揉捻一般采用机械揉捻或手工揉捻的形式实行。

4. 发酵：揉捻后的茶叶会实施发酵过程，发酵是普洱茶制作的必不可少环节。发酵时间长短和温度控制得当与否，直接作用普洱茶的品质。熟普洱茶实施堆渥发酵，生普洱茶实行自然发酵。

5. 干燥：发酵结束后，茶叶需要实施干燥解决，目的是去除多余的水分增进茶叶的品质和保存性能。干燥一般采用火烘或晒干的形式实施。

6. 分级：干燥后的茶叶需要实行分级，分为粗茶和毛茶两种。粗茶一般是从茶叶的外表形状、大小和含尘、杂质等方面鉴定茶叶的品质。毛茶是指经过粗加工后的茶叶。

7. 压制：对生普洱茶对于可实行压制。压制后的普洱茶可供长期收藏。压制一般采用石头压或铁皮压的途径实施。

8. 贮藏：普洱茶需要经过一段时间的贮藏，贮藏的时间长短会对普洱茶的口感和香气产生作用。好的普洱茶需要经过数年、十数年甚至几十年的贮藏，才能达到更佳的品质。

以上是普洱茶的工艺流程图，包含采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥、分级、压制和贮藏等环节。通过这些工艺的解决普洱茶才能具有独到的口感和香气。

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